重庆火锅油碟都有什么（重庆一家火锅店）

重庆一家火锅店，劝客人不蘸油碟，知道原因后，网友的回答扎心了！

火锅是咱们国家非常经典的传统美食之一，全国各地很多人都爱吃火锅，但是非要挑一个最爱吃火锅的，那就非重庆莫属了。冬天开着暖气吃，夏天开着空调吃，春天和秋天就更不用说，可以说在重庆，有人一年四季都在吃火锅。

关于吃火锅，除了锅底的味道，很多人还很关注油碟的搭配。一般来说，南方人比较偏爱蒜泥小米辣油碟，而北方人则喜欢芝麻酱，不论怎么搭配，芝麻酱是必不可少的。然而最近有一个重庆火锅的老板打破这种说法，他说正宗的重庆火锅是不蘸油碟的，而且一直在劝客人要不要蘸。

老板说在60年代中期的时候，重庆火锅就没有油碟，就是拿火锅的汤汁泡饭吃，这才是真正的重庆人吃火锅的方法。最早吃火锅是不放麻油的，为什么不放麻油？因为当时就没有麻油。现在很多人吃火锅都喜欢用各种油碟蘸着吃，而其实最应该用火锅汤当蘸水。

老板说，你用油碟吃，我还能多收一笔钱，你用汤水当蘸水，我会少收一笔钱。但是我更关心你的健康，因为你用油碟吃火锅，不知不觉就会吃进去好多油。随着年龄的增大，新陈代谢的能力越来越慢，这些油在体内会残余的越来越多。对身体很不好，这是很不健康的吃法。

老板还说，为什么重庆人在全国血脂高这么多，就是因为吃这个油碟吃太多了。所以重庆火锅最正宗的吃法，就是不要用油碟，而是用火锅的汤汁当蘸水。这个不仅健康，而且吃的才是实实在在的食材的本身味道。

老板说开店很多年，一直坚持不用油碟，直接用火锅原汤当蘸水的吃法。这么多年，他经常要给别人这样讲，要大家放弃油碟，而是用汤汁这种更健康的吃法。他还说，希望带给别人的是健康的吃法，而不只是满足一时的口感。

他要扭转之前吃重庆火锅蘸油碟的方法，因为那是错误的方式。从火锅的味道、食材的味道、健康的饮食来考虑，吃重庆火锅不要蘸油碟，而是用火锅的汤汁知道老板说的原因后，有网友表示：都吃火锅了，还谈什么健康？造吧(没有说火锅不好的意思)。

实话实说，麻辣的火锅，本身就不是很健康的饮食方式，要健康就吃水煮蔬菜水煮鸡胸了。吃火锅本身就图个味道，图个开心，图个乐趣。还有网友说：吃重庆火锅不蘸油碟，人生还有什么乐趣。好吃就行，正不正宗的无所谓。这个回答有点扎心了，哈哈哈！

重庆一家火锅店，劝客人不蘸油碟，老板说不健康。知道原因后，网友：都吃火锅了，还谈什么健康？这个回答回答扎心了。你吃火锅一般搭配哪种蘸酱呢，你同意老板这样的说法吗？欢迎留言说说你的看法。