腐竹木耳凉拌菜的家常做法(凉拌腐竹黑木耳)

今天,特意调制了一碗百搭的凉拌汁,其实是专门为凉拌腐竹而量身定制的,在各种凉拌中,它还是特别受大家欢迎的,不仅做法简单,而且口感极佳,专治各种没胃口,天气热不想炒菜吃,不妨来试试吧!

腐竹属于家中常备的主要副食品之一,在各种豆制品中算是营养价值较高的一种食材,冬天吃火锅派的上用场,夏天吃凉拌菜肯定都少不了它的存在,或烧、或煮、或拌都非常的不错,下饭下酒都是非常受大家欢迎的,平时,大家想补点钙,它无疑是最佳的选择之一。

腐竹木耳凉拌菜的家常做法(凉拌腐竹黑木耳)(1)

常吃腐竹的好处有很多,青少年补充蛋白质,促进骨骼发育,老人吃些可以防止骨质疏松、降低胆固醇等等都是非常有帮助的,它和木耳又是绝佳的搭档,后者又可以增强肠胃的蠕动频率,对防止便秘等效果都是十分明显的,凉拌腐竹黑木耳,营养丰富,口感清脆爽口又美味,简直就是居家必备的凉拌之一。

凉拌好吃的秘密,肯定是由凉拌汁来决定的,具体详细的制作方法,笔者把它单独写在另外一篇文章中,同此文一同发布,大家,可以在文章列表中查找到它,在此,就不再赘述!

食材配料:腐竹、黑木耳、凉拌汁、香菜。

制作过程:

腐竹木耳凉拌菜的家常做法(凉拌腐竹黑木耳)(2)

首先,把黑木耳和腐竹提前放入冷水中,泡上1-2个小时,然后,再把前者撕成朵状,后者攥干水分,分别盛入碗中备用。

腐竹木耳凉拌菜的家常做法(凉拌腐竹黑木耳)(3)

起锅烧水,把木耳和腐竹倒入热水中,焯20-30秒捞出,并且投入凉水中冲凉,这样做的目的是让它们保持清脆的口感,沥干水分后,盛入碗中备用。

腐竹木耳凉拌菜的家常做法(凉拌腐竹黑木耳)(4)

然后,再把今天调好的百搭凉拌汁倒入盆中,最后,再拌入适量的香菜末,充分拌匀后,凉拌腐竹黑木耳制作完成,口感鲜辣味美又有营养,吃起来清脆爽口特别的香,想吃凉拌菜特别的容易。

​温馨提醒:

凉拌汁制作好后,可以把它存放在密封的容器中,吃上两三天肯定没什么问题,天气热,容易滋生细菌,笔者建议大家现调现食。

木耳这个东西,必须当天泡当天食用,否则会出现霉变的状况,过夜再食容易发生危险,请大家切记。

另外,痛风患者禁食此道凉拌菜,否则会增加病情,疼起来真的挺要命的。

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