酸菜鱼的正宗做法（红烧鱼的做法）

红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!，我来为大家科普一下关于酸菜鱼的正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸菜鱼的正宗做法

红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!

By 瑾瑜妈妈爱美食

用料

鳊鱼 1条

青椒 适量

红椒 适量

葱姜蒜 适量

老抽 适量

花椒适量

八角

干辣椒

料酒

醋 适量

冰糖 适量

做法步骤

1、备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥

2、热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起

3、倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟

4、加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右

5、加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅

6、出锅啦

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