蛋黄山药丸子如何做（简述蛋黄山药丸子如何做）

香菇泡发可用45度温水加少许白糖快速泡发，我来为大家科普一下关于蛋黄山药丸子如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蛋黄山药丸子如何做

香菇泡发。

可用45度温水加少许白糖快速泡发。

白糖可帮助锁住香菇里面的鸟苷酸，防止营养流失。

山药洗净切段上锅蒸熟。

大约蒸15-20分钟。

取出，稍微放凉。

山药去皮。压成泥。

这样可以避免接触生山药的粘液产生过敏。

泡发好的香菇切碎。

盆中放入肥瘦比例4:6的猪肉馅。

入锅先不动，定型后用筷子搅动。

炸至变色捞出。

油烧热至八成热。

再炸一次。

金黄色后捞出沥油。

没加辣的肉馅揉成大小均匀的丸子。

锅中上汽后大火蒸10分钟。

撒点葱花即可。