雷佳音长安十二时辰手势（雷佳音一集里吃了两碗水盆羊肉）

要说最近比较火爆的电视剧，那一定非《长安十二时辰》莫属了。这部剧在朋友圈、微博热搜都是频频出现，很多观众把这部剧称之为长安的VIog，通过镜头画面仿佛重回大唐。

《长安十二时辰》一经播出就好评如潮，豆瓣评分8.6，开头几个长镜头就能让你一秒入坑。妥妥的电影质感，有鲜活的烟火气，展现出如梦似幻的长安盛景。重点是被网友一通猛夸的“细节考究”，怎么吃饭、喝茶、如厕、付钱、化妆，雕胡饭、油缒子、薄荷叶……全剧对长安生活场景的细节还原真是诚意满满。

然而，大家赞不绝口的不仅仅是这部剧的服道化之精良，摄影之惊艳的同时也有人吐槽这部剧让人“越看越饿”主要原因是雷佳音饰演的张小敬在距离吃饭太香了，而且还能吃！很容易勾起观众的食欲，雷佳音早在出演的《绣春刀》里就是吃货一个。

瞧瞧这吃面 ，那叫一个香。

在《长安十二时辰》里，雷佳音更是“丧心病狂”剧里雷佳音饰演的张小敬一被放出来，就饱饱的吃了两碗水盆羊肉。汤汤水水里漂着几片葱花，羊肉又若隐若现，实在勾人的食欲。这就算了，居然还要再来一碗，还要双份羊肉！

看姚汝能一脸的无奈......

边走边吃水盆羊肉的张小敬！

对雷佳音吃长安美食的话题几乎每播一集就会引起强烈反响，《长安十二时辰》愣是被雷佳音吃成了“舌尖上的大唐”还有网友直接说这不是拯救长安的十二时辰，这分明是张小敬这个美食播主的“吃遍长安十二时辰”。还有网友纷纷表示看个剧我已经吃了好几顿饭了。

水盆羊肉，是渭南、蒲城、澄城等地的特色小吃，也叫“羊肉泡”。水盆羊肉主要分为清汤和浓汤的，清汤的也有称为“清汤羊肉”。蒲城的水盆羊肉，主要用料是花椒，汤色暗红，麻味较重；澄城的水盆羊肉用的主要是小茴香，汤色黄亮。

这碗羊肉汤是由商周时期的“羊臐（xūn）”演变而来。臐的本义就是羊肉羹。水盆羊肉以羊腩肉为主料，是陕西地区汉族的传统小吃、《山家清供》透露了熬煮羊肉汤的秘诀，“羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用搥真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。”水盆羊肉的关键在于中火慢炖。

羊肉喷香，肉烂汤鲜。别说张小敬爱吃了，就连导演曹盾都再吃，瞧这姿势，地道的陕西人吃饭姿势。

唐代人确实有点偏爱吃羊肉。当时的皇室设有太仆寺，责任之一就是养羊。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”羊肉成为各种宴会的主角。武则天喜欢清爽精致的“冷修羊”，将煮烂的羊肉切片，浇上调料，冷冻后便可取食。女皇食用后赞叹：“珍郎杀身以奉国。”珍郎说的就是羊。在民间，羊肉的加工带有明显的地方色彩，比如南方的“徧地锦装鳖”。厨师在烹饪甲鱼时，放入羊肉和当地水产，辅以肥羊肉和鸭蛋黄。甲鱼熬好之后，金汤白肉，汤醇味美，馋煞众人。

朋友们，这么美味的美食可不能放放过啊，看完文章的小伙伴赶快吃起来吧！