茄子怎么做好吃又简单（糖醋脆皮豆腐）

豆腐作为价廉物美且补钙的食材，在日常烹饪中经常会用到。炸得外焦里嫩的豆腐配上酸甜的酱汁，特别下饭，是一道家常美食。今天分享的改良版做法，用文火慢煎，配上番茄的酸甜味儿，做一道老少咸宜的健康版脆皮豆腐，相信全家人都会很爱吃哦！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 番茄 1个
• 豆腐（嫩豆腐或老豆腐） 250g
• 细砂糖 5g
• 番茄酱 5g
• 玉米淀粉 4g
• 陈醋 3g
• 生抽 2g
• 盐 1g
• 清水 100g
• 植物油 适量

做法步骤

1、番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。

2、

3、烫软的番茄轻松剥去外皮。

4、细细切丁。

5、豆腐切成约2cm的薄片。

6、热锅少油，放入豆腐。

7、小火煎至一面微黄后，翻面再煎，煎至两面微黄后盛起备用。

8、把2g生抽、3g陈醋、4g玉米淀粉、5g细砂糖和100g清水拌匀。

9、重新热锅加油。

10、倒入番茄丁，中火炒至番茄出汁。

11、加入5g番茄酱，倒入淀粉水。

12、翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。

13、加盖小火焖煮。

14、煮至汤汁收浓，调入1g盐。

15、拌匀后即可出锅。

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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