黑米糊怎么做才能又白又香（坚持喝20天的感受）

黑米牛肉糊，坚持喝20天的感受，后附做法及注意事项。

黑米牛肉糊已经喝了二个阶段，一期是10天，到今天刚好第二期结束，一共喝20天了，有很多感受想与大家一起分享，老祖宗的“药补不如食补”这句话真是至理名言啊，从心里佩服老祖宗的智慧，正确的吃食物对身体的好处真是太多了，身体的变化也很明显。

自从加入子谦老师创建的“黑米牛肉糊研发小组”群后，在空间老师的指导下每天坚持打卡喝黑米牛肉糊。到今天刚好喝完第二次煮的牛肉，一共喝了20天，针对于身体上的变化一一记录如下：

1、喝了黑米牛肉糊后，睡眠质量改善

刚开始喝第一期黑米牛肉糊时，突然发现自己特别容易睏，晚上入睡也非常容易，并且睡眠质量也大大改善了。白天工作时总有睏的感觉，于是每天中午的时候就休息半个小时，这也符合我国中医的养生规律睡“子午觉”的好习惯。

“子午觉”其实就是每天的子时（23：00-1：00）和午时（11：00-13：00）按时入睡。睡觉的原则是“子时大睡，午时小憩”。午时（11点～13点）则要小寐，休息30分钟左右即可，最多不要超过1小时。

每天的子时和午时是人体最容易犯困也是最容易入睡的时候，经常熬夜的人会有一种体会，一但过了凌晨1点没有入睡，再想入睡确实非常困难。

一般情况下，成年人白天的午觉可以睡10-30分钟就可以了，若实在没有时间，趴在桌子上小憩一会也不错。

2、喝了黑米牛肉糊后，有上火的感觉

第一期黑米牛肉糊喝到第三天的时候，开始有上火的感觉，鼻子呼气的时候仿佛有火气从里面排出，就像吃了大量辣椒后的状况，然后大便开始变得干燥，排便会有些费力。

不过这种状况在坚持喝一段时间后得到了改善，所以说做什么事都要坚持住，不能因为出现一点状况就想着停止。

3、喝了黑米牛肉糊后，精力感觉比以前充沛

我和先生做设计工作，晚上熬夜已经成为常规，白天思路经常会被电话和生活琐事打断，只有夜深人静时，才是我们静下心来规划设计图纸的时间。有时工作量特别大，一不小心就到凌晨，有时是因为设计思路不能中断，只能继续到完成，因此我们的作息规律和正常工作 的人不一样，为了保证睡眠我们早晨起得相对晚一些。

不过自从喝了黑米牛肉糊以后，虽然还是常规的时间入睡，不过早晨6点多就会醒来，然后起床开始一天的生活和工作，并且一天除去中午休息的半小时，工作量也还是很满的，但是却不会觉得疲劳，就像汽车加足了马力一样有干劲。

4、喝了黑米牛肉糊后，食欲大增

因为工作的原因，我们平时都是吃两顿饭，已经形成习惯了，自从喝了黑米牛肉糊后，不到饭点就开始饿得不行，没办法就开始加餐，感觉自己胃口特别大食欲也比原来好了许多，以前吃一小碗米饭，现在改成大碗了。当时还想这样能吃恐怕会变胖，不过欣喜的是喝黑米牛肉糊前的体重和今天的体重还是有一点点差距的，体重竟然比原来还少了几两，所以空间老师说：黑米牛肉糊有双项调节的能力；“胖人能喝瘦，瘦人能喝胖”是有一定科学道理的。

5、喝了黑米牛肉糊后，中指指尖有触电的感觉

黑米牛肉糊喝到第二期第五天的时候，下午2点多的时候，我突然发现右手中指感受很特别，仿佛是被热水烫过，特别热，又仿佛有触电时电流通过的感觉，但是实际上摸起来和别的手指一样温度，第七天的时候左手中指也开始有一样的感受了，后来群里有老师告诉我是气血通到手指了，这种感受太神奇了。

而且我发现手指指肚开始丰盈了，不过喝糊以前没有拍手部的照片，我找到了前2018年4月时拍的一张照片，用同一部手机拍了现在的手指。虽然光线和拍照时间都无法相同，但能明显感觉到现在的手指肚比以前的饱满了，按理说4年前的自己身体状况应该比现在要好很多，不过对比之后感觉目前的手指指肚更好一些。

最后把黑米牛肉糊的做法再次总结给大家，包括一些注意事项，方便有想体验的朋友跟着学做，少走弯路。

黑米牛肉糊的做法

材料：牛腱子肉 600g；黑米 200g ；生姜 3片；

做法：第一步：煮牛肉

把买来的牛腱子肉用秤量出600g，一次买得多就可以多分出几个600g的肉量，冻在冰箱冷冻室里，下次再用。

然后放到电炖锅里，加入适量的水，放入三片切得厚一点的姜片，姜片可削去外皮也可以不去皮。炖3个小时。如果没有电炖锅，用做饭的电压力锅也行，不过不如电炖锅，长时间慢熬的效果好。

煮好的牛肉，取出来后，稍凉一些，切成小块状。分成相等的10份。

稍凉一些，切成小块状。分成相等的10份。可以用厨房的电子秤称量，也可以大约估量。

留下一份后其它的冻到冰箱里。不能放到冷藏室，一定要冻起来，每次食用时取一份就可以了。

第二步：做黑米饭

取200g黑米，淘洗干净后，放入电饭锅，放入适量的水，把米蒸熟。黑米不容易熟，要提前浸泡一晚上。蒸熟的黑米饭有一种特别的香气。把蒸好的黑米饭分成两份，其中一份装到可以密封的容器里，放到冰箱的冷藏室，留到明天用。

第三步，打黑米牛肉糊

取一份牛肉，然后把牛肉再次切碎，使肉丝变得更短一些。

半份黑米饭和一份牛肉

切好的牛肉碎放入破壁机

黑米饭也放入破壁机里，加入300毫升热水。用果汁键一共用三次就可以了。

家里没有破壁机，也可以用米糊机打糊，我的米糊机用时不小心摔坏了，后来换了破壁机，效果确实不一样。破壁机打出来的米糊更细腻。

打好的米糊散发着牛肉的香气，喝起来口感很糯，没有特别的味道。

这个份量的配比刚好可以打出两碗糊。这个米糊可以选择在早晨7-9点喝，这时刚好是胃经当令，更有利于营养成分的吸收和消化。也可以选择晚上喝，晚上喝会促进睡眠。

注意事项：

1、煮好的牛肉份量刚好是十天的量，我们只需要两天做一次黑米饭，就可以了。

2、刚开始喝黑米牛肉糊的第一期牛肉最好用牛腱子肉，一个月以后如果还坚持喝就可以用牛腿上其它部位的肉，那样成本也会降下来。

3、有胃病或者重症病人刚开始喝黑米牛肉糊时，可能一周内会有不舒服的感觉，可以在打糊时多放一点水，这样把糊调得稀一些，有利于胃对食物的适应，不过坚持喝就会有不一样的效果。

4、冻牛肉在做糊前一定要上屉蒸热后再打糊，千万不要化冻后直接打糊，我有一次犯懒没有蒸，直接打的糊，喝了以后胃里特别不舒服，到现在胃上部还有硬挺的感觉，所以说做事千万别犯懒，谁都不知道会有什么样的后果。

5、如果喝黑米牛肉糊期间有上火的现象，可以喝炒米水，或者吃些萝卜、水果、木耳类的消消火，如果症状可以接受，不喝也可以。

6、喝黑米牛肉糊最好的季节是冬季，不过为了身体的健康，也是随时可以开始的。无论是什么时候开始喝黑米牛肉糊，喝一个月的时候都要看一下身体的变化，再确定是否继续喝下去。

我们可以在喝米糊之前给自己拍张大头照，一个月以后对比一下，看看是不是有很多的变化。

一个人坚持做一件事很难，一群人一起做一件事很容易，感谢子谦老师和空间老师以及各位群友，大家抱团坚持做好这件事，一起迎接美好的未来。

,