好吃又香脆的荠菜春卷做法（爽脆低脂的三丝春卷）

十一过后，北方的气温突然就降了下来，原本还计划每天晨跑的我也败下阵来，只能在室内运动运动。

拍摄于长春净月潭公园

秋天的景色虽美，但还没供热的这段日子也是真的难熬，在屋子里也缩手缩脚的，周末在家为了不给自己点外卖的理由，自己动手做一顿美味、热乎的午餐就很重要了。

414大卡减脂午餐

看这一桌子好像挺多的，其实只有414大卡的热量，碳水、蛋白质、蔬菜都有了。

素春卷外皮酥脆，馅料爽脆，偶尔做来吃一吃还蛮新鲜的，而且做起来也很简单。蔬菜炒熟后用春卷皮卷起，再用空气炸锅炸脆就好了。因为没有放油，炸好的春卷放一会就会变软，所以做好后要尽快食用。

大虾真的就是减肥时的优质肉类了，与其他肉类相比脂肪含量低，蛋白质含量高，富含对人体更有益的不饱和脂肪酸，合理摄入还能帮助我们瘦身。

足量的蔬菜给我们带来了丰富的维生素、矿物质等营养素，充足的膳食纤维保证减肥期间排便没烦恼，饭前喝一碗热乎的菠菜蛋花汤，从头暖到脚。

三丝春卷：春卷皮4张、植物油5g、蔬菜150g（韭菜/蒜苗、胡萝卜、木耳、绿豆芽等都可以，选择自己喜欢的）

明虾150g（带壳）

菠菜150g、鸡蛋1个、虾皮5g、香油2g（可不放）

1、韭菜或蒜苗切段，5c左右即可，胡萝卜擦丝（少放一点，配色好看），木耳泡发后切丝，可以放点绿豆芽，口感会更好。

2、锅中倒入约5g植物油，油热后下入步骤1中处理好的蔬菜炒熟，最后加一点食盐调味即可。

3、用春卷皮将炒好的蔬菜卷起，卷春卷的方式和豆沙春卷一样，不会的同学看《甜品也能成为减肥时的优质主食？咬一口香甜酥脆，卷一卷就做好》。

4、空气炸锅设置200℃，提前预热3分钟，放入卷好的春卷再加热5分钟即可。（这里也可以用烤箱加热，效果差不多。即使不放油，刚炸好的春卷皮也是很酥脆的，做好尽快吃口感才好）

5、锅中倒入一碗清水，下入5g虾皮，煮沸后再放入洗净的菠菜，菠菜烫软后倒入蛋液，蛋花煮好后撒一点食盐，滴两滴香油就可以出锅了。

6、明虾去虾须、虾线，放入沸水中，再加一点葱段、姜片一起煮，水再次沸腾后捞出锅。

7、最后准备一个小碟子，挤一点芥末，倒点海鲜酱油就可以了。

做这一顿饭大概需要半个多小时，相比小白平日的食谱需要的时间多了一点，可以周末来烹饪。

对于一些饭量较大的同学，可以再增加50g的明虾和半根煮玉米，也就会增加100大卡的热量，饱腹感会持续得更久。

1262大卡减脂三餐

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想减肥千万不要饿肚子，自己制作营养又低脂的减脂餐才是捷径，小白已经上传了36篇三餐减肥食谱，需要的同学查看历史文章吧~