烤肠包子怎么做好吃（葱香肉包蒸派or烤派）

好久没有吃肉包了，外面的肉实在不敢吃，什么淋巴肉，病猪肉太可怕。有时间的宝宝们还是自己动手，丰衣足食吧！味道不要太赞，家里宝贝一口气吃了二个！

By 疏帘花影 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 包子皮
• 中筋面粉 500克
• 纯净水 250克
• 干酵母 8克
• 温水 20克
• 包子馅
• 五花肉 500克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、面粉加水和成光滑的面团。盖上湿布，静置一小时左右。

2、肉剁碎加入所有调料，拌匀。

3、再加入葱花，顺时针打上劲。

4、酵母粉加入温水中，静置十分钟。

5、刚好和好的面团用剪刀剪成小块，加入酵母水，再和成面团。

6、面团分成若干个小剂子，取一个小剂子用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆饼。

7、放入肉馅，左手托包子皮，右手大拇指捏住一头，食指打褶子，直至打完褶子。

8、包好的样子。

9、放入西门子蒸箱的蒸盘，38度发酵一小时左右，两倍大即可。100度20分钟左右。

10、好了，趁热吃!

小贴士

1.采用酵母后放的方法，包子更松软。 2.出锅前记得再闷5分钟哦！

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