白巧克力是用什么做出来的（白巧克力是什么）

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三言良语 · 说营养

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上期回顾

今天的爆米花虽然口感很好，但在“健康意义”，相比传统爆米花真的没有那么理想。

问题来了：都说吃黑巧克力有助于身体健康，那貌似更好吃的白巧克力呢？

三言良语

要想了解白巧克力是否健康，我们先要看看白巧克力的成分都有哪些？

脂肪：这是白巧克力的主要成分，主要来自于可可脂，或代可可脂。

糖：白巧克力甜味的主要来源，主要是白砂糖。

奶制品：风味的主要来源。例如这款奶香味的白巧克力，一部分来自于奶制品，例如奶粉等。

香精：另外一部分奶香味的来源，或其他香味的来源（如：香草味）

可可粉？不好意思，没有。

所以你可以通过这款白巧克力看出来，100g白巧克力的营养成分中，糖占一半左右，脂肪也高达36.3g，蛋白质只有8.4g（来自于奶粉）。所以，这块白巧克力的主要营养就是脂肪和碳水化合物提供的热量。

当然不同规格的白巧克力，其配方也各有不同，具体大家还是要多多看产品背面的标签。

我认为，巧克力最重要的成分是可可粉，而白巧克力中的可可粉为0，所以在我看来，白巧克力，还是别吃的好，要吃就吃黑巧克力。

作者介绍

于良，中国营养学会会员，北京营养师协会会员，全国十大金牌营养讲师，人民网健康《营养“识”堂》专栏作者，中国海洋报社《善言良语》专栏作者，中央电视台、北京电视台、湖南卫视等营养嘉宾，中央人民广播电台、北京人民广播电台营养嘉宾，《健康时报》《生命时报》《中国食品报》《中国中医药报》等撰稿人，北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛第二名，中国药科大学、南京中医药大学特聘讲师。