红心火龙果的香味（红心火龙果看似温度爆表）

佛味鲜生2·红心火龙果

红心火龙果

也被称为哥斯达黎加量天尺

属仙人掌科三角柱属植物

拗口的名字宣示其外来属性

外表是热情的玫瑰红色

宛如鳞片的绿色是它的衣饰

造型独特

其花大，呈漏斗状

花朵的香味十分浓郁

其果实为宽卵形到球状

红色的果肉

内里藏着甘甜与细嫩

微小的黑色种子撒在果肉上

看起来像芝麻，吃起来清爽淡雅

炎热的夏天来一颗红心火龙果

一口下去，汁水爆满口腔

如果嫌白开水寡淡

又怕甜品腻口

不妨寻一颗红心火龙果

入口即化，真是一番清凉好滋味

巴掌大小的果子不可小觑

不仅富含蛋白质

还有大量多酚、花青素和膳食纤维

经科学研究论证

红心火龙果可美白皮肤

还能降脂减肥

多种营养成分

受到人们广泛欢迎

红心火龙果原产于哥斯达黎加

横跨尼加拉瓜，南至秘鲁

如今分布中国各地

广东、贵州、海南、云南等地均有引种栽培

佛山高明，西北环山

日照充足，雨量充沛

有机质丰富、排水性好的土地

是它最适宜的生长地

喜好温热天气的红心火龙果

在岭南水土中找到了独特的生存法则

合适的水肥管理

辅以精心的人工看护

原本娇嫩的外来物种

在佛山也可大范围培育

擅长与土地打交道的高明人

不满于传统的种植方式

开发出产出率更高的新法门

佛山，高明明城

锦园农业科技有限公司的种植基地里

青翠碧绿的枝叶之间

挂着一颗颗鲜艳的火龙果

现代化管理和有机种植模式

培养出了优势品种“蜜宝”

自花授粉的红心火龙果座果率低

人工授粉成了保障品质的重要步骤

夜晚九点

红心火龙果盛开

人们用毛笔蘸取花粉

轻轻涂抹在雌蕊柱头

几小时的夜间工作

收获了不久后品质佳的果实

小小的“蜜宝”圆润饱满

拥有超过80%的水分

果肉鲜红，娇艳欲滴

高明出产的火龙果富含花青素

高出市面上的火龙果四倍

甜度14°左右的普通火龙果

在蜜宝面前逊色不少

平均可达20°的甜度

更可与荔枝一较高下

可即食、可榨汁、可调酒

红心火龙果成为餐桌上的亮丽色彩

◎火龙果蛋糕

蛋糕是用火龙果、酸奶、高筋面粉、酵母、玉米油、白糖烤成，将火龙果去皮切丁置于其上，清爽的火龙果蛋糕可口又美观。

◎火龙果沙拉

新鲜的红心火龙果剥皮后，取出浑圆的果肉，与酸奶等自己喜爱的水果放在一起，轻轻搅拌，一盘火龙果沙龙就制作而成了，清热消火，实乃居家良品。

◎火龙果炒肉丁

切丁的火龙果巧妙地融入到猪肉里，将水果与肉完美结合，使菜式的味道增色不少。这道菜以火龙果的外衣做盘，菜在其中更显创意十足、色香味俱全。

▼寻味指南

佛山锦园农业科技有限公司

地址：佛山市高明区明城镇明阳村委会龙潭村

佳果园果业

地址：佛山市高明区杨和镇禄堂村(合和大道高速口)

【采写】南方日报记者 王蓓蓓

【摄影】杨馥铫

【制作】杨馥铫 陈禧彤

【作者】 王蓓蓓；杨馥铫；陈禧彤

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

来源：南方 - 创造更多价值

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