洞庭湖鲫鱼做法（博湖美食篇美容养颜的鲫鱼）
上一期我们吃的是缸子鱼
味道感觉怎么样呢？
是不是有妈妈的味道
博斯腾湖
是全国最大的有机鱼生产水面
有种鱼吃了可以美容养颜你知道吗？
保证吃了让你容光焕发
走走走一起去看看吧！
博湖鲫鱼
走过南北疆，博湖鱼最香
博湖的鱼是享誉世界
烹饪方法也是多种多样
那你知道博湖的鲫鱼怎么做才好吃吗？
鲫鱼属鲤科动物，是常见的淡水鱼，也是博斯腾湖的主要鱼类品种，一般体长15~20cm，体型略小，体较厚，腹部圆，无须，鳞片大。一般体背面青褐色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。
准备食材：鲫鱼，生姜，大蒜，小葱，豆瓣酱,料酒，盐，醋，酱油，芹菜，生粉
第一步：处理好鲫鱼并在鲫鱼上划一些口，然后用生姜，小葱，料酒，少量的盐跟酱油腌鱼去除腥味，并反复用生姜葱揉搓鲫鱼。
第二步：锅里烧干，然后用生姜搽拭锅底，然后倒入适量的油，油里加少量的盐，防止鱼粘锅。
第三步：油热后，放入鲫鱼，小火煎到两面微微发黄就可以盛出来，切记不要一直移动鲫鱼，防止鱼皮粘锅。
第四步:锅里倒入适量的油，油烧热后依次放入生姜，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后然后倒入适量的清水，然后放入适量盐，鸡精，生抽。
第五步:中火煮鱼，大概5到8分钟，然后放入芹菜，煮得芹菜断生后，水淀粉勾芡，开大火倒入水淀粉。
第六步:等收完汁，出锅前淋一点锅边醋，以及少量白糖提鲜，然后盛出。
准备食材:鲫鱼一条，葱3棵，生姜一块，酱油2勺，食用油适量。
步骤一:首先用刀把鲫鱼的头拍打几下，把鲫鱼打晕后，用刀刮去鱼鳞清理内脏，鱼鳃洗净，鱼身两面改花刀。
步骤二:生姜去皮洗净切成丝，葱洗干净折断。
步骤三:洗净的鲫鱼放入盘中，鱼肚子里放入姜丝，鱼表面也摆满姜丝。
步骤四:放入锅中隔水蒸，大火蒸五分钟，时间长短也可以根据鱼的大小来定，大的鱼需要蒸的时间要长一些，可以观察鱼眼珠，眼珠掉出来就说明鱼熟了。
步骤五:撒上葱丝点缀，淋入两勺海鲜酱油,另外起锅烧热油，把冒烟的热油淋上葱丝上即可。
准备原料:鲫鱼三条，大葱半根，姜四片，干辣椒，香菜两棵，料酒两勺，白胡椒粉，淀粉，豆瓣酱
步骤一：鲫鱼洗净，掏出鱼籽，鱼泡，切上花刀，十两勺料酒十一勺白胡椒粉十一勺淀粉抓匀腌制半小时左右。
步骤二：油锅中火，放入腌制好的鱼炸到表面酥脆，捞出控油。
步骤三：炸鱼的油留一点，小火炒香葱段，姜片，干辣椒，倒入豆瓣酱炒香，加入一大碗清水，放入鲫鱼，鱼籽和鱼泡，大火烧开，小火咕嘟到汤汁半干，趁热撒上一把香菜末。
准备食材:新鲜鲫鱼两条，豆腐，适量葱，姜，适量盐
步骤一：将鲫鱼去鱼鳞内脏内部黑膜，洗净用厨房纸搽干水分，豆腐切厚片，姜切片，葱打结备好
步骤二：热锅凉油放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄翻面煎另一面，同样煎至金黄即可。
步骤三：加入没过鱼身3cm左右的开水(宜多不宜少)盖盖大火烧开滚煮15分钟。这时汤色已渐浓白，加入豆腐块，继续烧开转中火滚煮10分钟。出锅前加盐调味，喜欢的也可以撒少许胡椒粉看个人口味.最后放香菜或香葱点缀即可。
功效一：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，可对肌肤的弹力纤维构成起到一定的强化作用，具有增强体质、通乳汁、美容抗皱等功效。
功效二：增强体质，鲫鱼是良好的蛋白质来源，适量食用可增强体质，适宜肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者食用。
功效三: 促乳汁，鲫鱼可以产妇的催乳补品，吃鲫鱼或者喝鲫鱼汤可以让产妇乳汁充盈，避免乳汁分泌不足。
功效四: 能促进体内水分代谢，美容抗皱，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，有美容抗皱的作用，适量食用可延缓衰老。
注意事项：适宜人群，肝炎、肾炎、高血压患者
禁忌人群：痛风患者。
不宜同食：鸡肉、冬瓜
走过南北疆博湖鱼最香
赶快来尝尝本期美食缸子里面的鱼
下期想吃什么评论区告诉小编吧！
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