红烧乌龟的做法最正宗的做法（做了十年的红烧鳄龟）

过节，实在不知道吃什么菜了，买个鳄龟炖鸡汤和红烧

By Johngyzq

用料

• 锷鱼龟 一只
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 生姜 1块
• 鲜蒜. 一根
• 料酒 小半碗
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 桂皮 2片
• 豆寇 3粒
• 甘草 3片
• 陈皮 2片
• 罗汉果 2g
• 党参 5g
• 黄芪 10g
• 蜂蜜 10g
• 香菇 一小碗
• 辣椒粉 少许

做法步骤

1、他们家最大的七斤，杀的过程太血腥就不展示了

2、杀好，洗干净去血水

3、冷水下锅，放葱姜，高度白酒

4、去浮末

5、期间，准备一个秘制酱

6、准备姜葱蒜，大料

7、焯水后的鳄龟洗干净，备用

8、将龟壳和老母鸡炖汤

9、国热下油

10、下入鳄龟

11、翻炒后下入配料

12、炒香下入大蒜和大料继续翻炒

13、下入秘制酱料

14、继续翻炒

15、下入啤酒

16、大火烧开

17、小火慢炖

18、四十分钟后夹出配菜和大料

19、大火收汁

20、淋入明油

21、美味既成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。