冬瓜酱是怎么做的

1.把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛，我来为大家科普一下关于冬瓜酱是怎么做的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

冬瓜酱是怎么做的

1.把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛。

2.然后拿出去晒干，搓掉绿色发霉的外皮。

3.冬瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。

4.备好其他葱姜配料，盐（听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉，所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐）。4.根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料。稍微咸一点，这样保质期会长一些。

5.然后把容器封口，不要有缝隙，差不多一个多月之后就可以了。

6.吃的时候，乘出来适量再烹饪一下更美味。