各种口味脏脏包（脏脏包浓浓可可）

很久以前，你吃过脏脏包吗？被巧克力包裹的面包是不是让你唇齿难忘。那。。。你会做吗？是不是早已被它繁琐的做法劝退了。那今天来做一个同款脏脏甜点吧，蛋糕的底子让它简单了好多倍哦~

食材：

蛋糕（平胚）配方：

鸡蛋5个/玉米油50g/牛奶80g/

低筋面粉50g/可可粉18g/

巧克力20g/白砂糖70g/柠檬汁2g

巧克力奶油馅：

淡奶油100g/白砂糖10g/可可粉3g

装饰部分：

黑巧克力40g/淡奶油42g/巧克力脆珠适量

步骤：

1、制作蛋黄糊，将玉米油倒入锅中进行加热（里面出现油的纹路一条一条的即可），加入可可粉搅拌均匀。

2、加入巧克力，用余温将巧克力融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉划z字搅拌均匀，最后加入蛋黄（将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离）搅拌备用即可。

3、将柠檬汁加入蛋白中打发至大弯钩状态（软鸡尾状态）即可。

4、开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均匀。

5、将面糊倒入铺在烘焙纸的烤盘中（抬高容器让面糊自然垂落下去），用刮板刮平面糊后，开始烘烤。

6、上火180℃，下火160℃，烘烤22-25分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉倒扣，取下烘焙纸晾凉，将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏30分钟。

7、将装饰部分淡奶油煮开，倒入巧克力中，搅拌均匀即可。

8、将蛋糕卷两端切去，余下部分均匀切成3~4份，每份中间再切一刀，不切断。

9、将奶油馅部分淡奶油加入砂糖和可可粉后，打发，装入裱花袋。

10、在中间挤上淡奶油，表面沾一层巧克力，撒上巧克力脆珠，筛上可可粉即可。

11、好啦~小海要先吃啦~