焖新疆羊肉（焖新疆羊肉怎么做）

主料：羊肉(肥瘦)600克，辅料：北豆腐250克，芥菜25克，鲜香菇25克，粉丝50克，，我来为大家科普一下关于焖新疆羊肉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

焖新疆羊肉

主料：羊肉(肥瘦)600克，

辅料：北豆腐250克，芥菜25克，鲜香菇25克，粉丝50克，

调料：盐8克，姜10克，大葱10克，香油4克，料酒20克，胡椒粉2克，味精2克，花椒10克，香菜5克

将羊肉洗净后切成片；

豆腐切成小块；

雪菜（芥菜）切段；

香菜切成末；

将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；

撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；

炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。