人参红参西洋参的作用与区别（吃错参易伤身）

作者：北京中医医院 中药房 王心雨

参，作为一种滋补性的中药材，虽然可以用于补身，但是若在不了解其功效和禁忌症的情况下盲目进补，不仅对健康无益，甚至会给人体带来损害。

今天，药师给大家详细介绍，参，应该怎么补？

说到中药材中的参类，最出名的大概就是人参了。人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，具有大补元气、补脾益肺、复脉固脱等功效。

现代药理学和临床实验表明, 人参中主要的活性成分为：人参皂苷和人参多糖。具有改善记忆力、抗应激、抗疲劳、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能；同时具有抗癌活性，使癌细胞逆转,抑制癌细胞生长等作用，可减轻抗癌药的毒性。

分清人参与野山参

在选购过程中，大家需要仔细区别人参与野山参。人参和野山参在外形上比较相似，但是它们的属性、制作方法、功效、气味等都是完全不同的。

山参主要以野生为主，市场上较为少见，药用价值要高于加工的人参。人参的味道微苦，香气较浓，偏温性，而野山参的香气没有人参那么浓烈，较淡。

除去较为常见的人参之外，红参也是对身体极为有益的参类之一。红参为五加科植物人参，经蒸制后的干燥根及根茎，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点。

红参中含有多种有效成分，而多糖作为红参的主要有效成分之一，具备多种药理活性。研究表明，多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫调节作用等多种多样的生理功能。

① 避免滋补过度

红参的主要功效是益气补血，可以较好的针对气血亏虚的问题。但红参作为一类滋补性药物，在服用后不适宜再进食人参等其他滋补类中药材，人体过度补充营养可能会导致出现上火或心慌气短等问题。

② 避免饮茶

同时，服用红参后，最好不要再饮茶，这是因为茶叶中富含大量的鞣酸物质，会与红参发生反应，影响红参的效果。

③ 避免进食破气、刺激性食物

服用红参后，不要进食一些破气的辛辣刺激性食品破气类食物如：白萝卜、黄瓜、胡椒等，则会降低红参的功效。

④ 热性体质、儿童慎用

红参作为一种滋补性药物，自然不是人人都适合服用，热性体质的人和儿童就不适宜服用。

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，均系栽培品。主要功效为补气养津、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等。

西洋参中含有大量皂苷，而西洋参皂苷具有抗肿瘤、抗疲劳、降血糖、提高免疫力, 以及改善学习记忆能力等多种功能。而现代医学的研究则表明，西洋参还具有抵抗疲劳、休克、改善记忆能力和调节内分泌、增强人体免疫力等作用。

以上三种参类功效作用不同，下面给大家详细对比下三种参类购买时应该如何鉴别以及食用时有哪些禁忌。

介绍完这几种参类，相信大家对它们也都有了一定的了解。参类药材大多是滋补类的，对身体非常有益。但是不同的人群所适用的参种、药量和服用形式都各不相同，大家在选购的时候，最好能够针对自身情况，找到最适合自己的进补方法。将参类的功效发挥到极致，达到强身健体的疗效。

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