怎样炸鸡排又香又脆(如何炸鸡排又香又脆)

食材:鸡胸肉270g、鸡蛋1个、油适量、面包糠50g、盐适量、黑胡椒粉少许、朗姆酒1小勺、蕃茄酱适量,我来为大家科普一下关于怎样炸鸡排又香又脆?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

怎样炸鸡排又香又脆(如何炸鸡排又香又脆)

怎样炸鸡排又香又脆

食材:鸡胸肉270g、鸡蛋1个、油适量、面包糠50g、盐适量、黑胡椒粉少许、朗姆酒1小勺、蕃茄酱适量。

将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片。

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

用手抓拌均匀,静置20分钟。

将苦菊洗净,沥去水。

鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液。

再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠。

煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后放入肉排,小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

煎至一面变黄后翻面煎另一面。

煎至两面均变成略深的金黄色。

将煎好的肉排切成竖条。

将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上蕃茄酱即可。

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