淡水银鳕鱼和鳕鱼的营养一样吗(银鳕鱼根本不是鱼)

大家好,小朱爸爸今天来聊一聊宝宝食谱里见得最多的鳕鱼、银鳕鱼。

首先,我们要弄清楚鳕鱼、银鳕鱼这两个都是商品名,不是鱼的名字,世界上也没有哪一种鱼的名字叫鳕鱼。

还有水鳕鱼、龙鳕鱼、黑鳕鱼、普通鳕鱼也全是商品名。


淡水银鳕鱼和鳕鱼的营养一样吗(银鳕鱼根本不是鱼)(1)


之前说过的三文鱼家族也是同样的问题,但三文鱼最多也就是4,5种鱼,像一家人,

这个鳕鱼那就不一样了,这鳕鱼可是一个村,这个村里面住着世界各国的鱼类,稍微和真正鳕鱼搭上一点点关系的,全在这个村里,他们都叫“鳕鱼”。

商品名带来的混乱超乎想象,很多水产专家都把鳕鱼作为鱼类来科普,很多营养师也大力提倡让宝宝吃“鳕鱼”。

专家都在提倡吃鳕鱼这个商品,自然长得像鳕鱼的商品就全来蹭热度,以次充好就变成了潜规则。

好奇实验室曾经做过调查,

对市面上销售的14种“鳕鱼”做DNA检测,结果,没有一款是真正的鳕鱼。

意不意外?惊不惊喜?


我们给宝宝吃鳕鱼,是因为营养学里说鳕鱼的营养价值高,非常适合宝宝。那么,我们先要弄清楚一点,营养学中说的鳕鱼一定指的是真正的鳕鱼,真正的鳕鱼什么鱼呢?

真正的鳕鱼是指的这三种鱼:

太平洋鳕

大西洋鳕

格林兰鳕


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太平洋鳕


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大西洋鳕


这三种鱼就是正宗的鳕鱼,如果你要给宝宝吃鳕鱼,你就必须要看清楚包装上的标识写的是不是这三种鱼,如果不是,那就不是真鳕鱼。


这三种鱼种,太平洋鳕和格陵兰鳕产量一直都不高,

为了争夺大西洋鳕,1958年至1976年冰岛与英国还打了20年的战!这场战争就叫“鳕鱼战争”。

2000年,世界自然基金会WWF发表的一项研究显示,从1970年开始,全球大西洋鳕鱼的渔获量已经下降了70%,成了濒危鱼种。

所以真正的鳕鱼,由于它是深海冷水鱼,产量又比较小,又是进口的,除了价格较贵的,也比较难买到。

关于真鳕鱼更多的知识,读者可以自行查找更多资料。

不是鱼的银鳕鱼,不适合宝宝吃

银鳕鱼和鳕鱼没有任何关系,一般的银鳕鱼指的是:

1.裸盖鱼

2.犬牙鱼


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裸盖鱼


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犬牙鱼


这两种鱼都是在食物链靠顶部的生物,重金属含量比一般鱼类要高,不适合宝宝吃!

如果坚持要吃,那一周最多吃一次。

现在的鳕鱼市场非常混乱,充满了各种假冒、劣质的鱼,我们选择鳕鱼给宝宝吃,如果没有专业的知识,和可靠的购买渠道,那给宝宝吃下去的真的就不知道是什么鱼了。


12年明星马伊琍就在鳕鱼这个事上出了问题,给孩子吃的鳕鱼实际是冒充的油鱼。孩子吃了以后,直接拉出一堆油脂出来!


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这种油鱼含有较多难以消化的脂肪,人体肠胃无法消化,会出现腹泻、滑肠等不良现象,但由于其价格低廉,味道鲜美,加上形似银鳕鱼,所以很容易被不良商贩拿来“以次充好”。

有一些网红直播吃油鱼,一吃一个准,吃下去大约6-7个小时就开始拉油,持续两天!


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这种油鱼被坊间取了个别名叫“GL快乐鱼”!

还有很多文艺青年喜欢去餐厅,点上一份鳕鱼排;

有的朋友在五星级酒店的自助吃“金枪鱼”;

结果第二天就开始排油了。。。。。有这种体验的人一大把。

大多感受是这样的:就是说当你最初以为只是一个屁,结果还带出来热乎乎的,就说明你吃到油鱼了。


油鱼学名“异鳞蛇鲭”,它常常被用来冒充各种高档的鱼类,反正都是切块,基本很难分辨。


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异鳞蛇鲭


从马伊琍给孩子吃到油鱼事件发生以后,油鱼冒充鳕鱼的现象有所收敛,但这不能说没有黑心商贩拿油鱼冒充鳕鱼了。


其实我们对于宝宝吃鱼不用太过于纠结,大部分鱼类都符合人体营养需求,除了类似那种无法消化的油鱼,其他的鱼无论是高档的真鳕鱼还是国产的小黄鱼、带鱼,深海鱼类的营养其实都差不多。

我们常常听说的DHA等营养物质也并不是海鱼的专利,淡水鱼类同样也是含有这些营养物质的。


淡水银鳕鱼和鳕鱼的营养一样吗(银鳕鱼根本不是鱼)(10)


如果说吃个鱼还得要先成为水产专家,这也太费事了。毕竟孩子吃个鱼就是家常便饭,

我们要求的就是安全、方便。

小朱爸爸认为,给宝宝吃鱼补充营养,关键是我们要知道给宝宝吃下去的到底是什么鱼,至少要知道吃下去的是安全的。


所以,鳕鱼、银鳕鱼这类存在买到假货风险的“商品”,就不应该出现在宝宝的食谱里;

如果要给孩子吃鳕鱼,也请使用鱼的真名:太平洋鳕、大西洋鳕、格林兰鳕。

购买时一定不要买散装、无标识的鳕鱼产品!


好了,关于鳕鱼、银鳕鱼的事就说到这吧,

欢迎读者留意谈谈自己的想法。

本文由小朱爸爸原创,图片源于参考。

文章旨在宝宝吃鱼安全角度来谈论鳕鱼。

调查数据参考自好奇实验室。

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