立冬适合喝的七道汤（大雪能饮一杯无）

大雪，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节正式开始。此节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

俗语说：“冬天进补，开春打虎”，大雪是“进补”的好时节。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应选择富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

在我院治未病科主任李红梅看来，冬令进补应注意“去寒就温”，多吃些温阳散寒、固肾益精的食物，如羊肉、山药、红枣、枸杞等。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪的时候吃火锅是个不错的选择。

根据大雪节气特点和人的体质特点，李红梅主任推荐几款汤饮，以供大家参考。

阳明腑实轻证

临床症状：大便秘结、难于排出、数日一行、腹胀腹痛、头晕咽干、倦怠乏力、面色褐斑，脉虚或沉涩。

杏仁珍珠豆腐汤

功效：消积润肠，美白肌肤。

原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克，香菜3克。

做法：将内脂豆腐切块。先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。

备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。糖尿病人建议改用三氯蔗糖替代。

肝肾不足证

临床症状：眩晕、耳鸣、健忘、发白、脱发，咽干、颧红、盗汗、五心烦热、腰膝酸软、男子遗精、女子经少、舌红少苔、脉细数。

首乌鸽蛋汤

功效：补肝肾、益精血、乌须发。

原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克，盐适量。

做法：将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。

备注：可以不放盐及其他调料。

气血两虚证

临床症状：少气懒言、神疲乏力、自汗、眩晕、心悸失眠、面色淡白或萎黄，舌质淡，脉细无力或细数。

琼浆玉液

功效：补肝肾、润五肺、益气血。

原料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆各10克。

做法：将核桃仁、芝麻泡约30分钟，然后用搅拌机搅碎成汁。与西米、牛奶、豆浆一起煮约10分钟，待开后即可。

脾胃虚弱证

临床症状：腹部隐痛，绵绵不休，喜温喜按，喜热饮，面色无华，四肢倦怠，手足不温，神倦懒言，便溏，舌质淡，脉细。

淮山党参鹌鹑汤

功效：健脾益胃。

材料：党参15克，淮山30克，鹌鹑2只，瘦肉250克，生姜3片。

做法：淮山、党参洗净，稍浸泡；鹌鹑宰净，洗净（或请售者处理干净）；猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个半小时，调入适量盐、油便可。

阴虚火旺证

临床症状：失眠多梦，易惊，或男子早泄、遗精，女子经少或经闭，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣，心烦易怒，舌质红绛，脉细数。

灵芝圆肉老鸭汤

功效：安神定惊，滋补肝肾，养阴润肺，活血通络。

材料：灵芝50克，枣仁、夜交藤、合欢皮各10克，圆肉25克，老鸭1只，猪瘦肉100克，生姜3片。

做法：各物洗净，稍浸泡；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，并“飞水”。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

脾胃虚寒证

临床症状：腹部隐痛，喜热饮，受凉后发作或加重。四末厥冷，面色无华，便溏，舌质淡，脉沉细或沉迟。

当归羊肉汤

功效：温中补虚，祛寒止痛。

材料：羊肉（肥瘦）200克，当归 5克，枸杞少量，盐 3克。

做法：羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出。剩下的大葱切段，姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2升水，大火烧开，小火煲1.5小时。最后放入枸杞，调入盐即可。

脾胃虚寒证

临床症状：胃脘隐痛，绵绵不休，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或受凉后发作或加重，泛吐清水，神疲纳呆，四肢倦怠，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓。

南瓜粥

功效：补中益气、滋养肠胃、止痛。

材料: 大米150克,水12杯,南瓜250克,冰糖300克,鲜百合50克。

做法: 大米淘洗干净,烧开一锅水,放入大米,改用中火煲20分钟。将南瓜放入粥中,煲至南瓜熟烂。加入冰糖煮溶,最后放入鮮百合瓣,再次煮沸即可。

寒凝中焦证

临床症状：胃痛较重，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，受凉后发作或加重，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓。

桂姜陈皮茶

功效：温中散寒，行气健脾。

原料：茶叶、桂皮、茴香、陈皮、鲜姜各适量。

做法：取适量前4味材料，鲜姜3-5片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁饮用。

肝阳上亢证

临床症状：眩晕耳鸣，头目胀痛，面红目赤，急躁易怒，失眠多梦，腰膝酸软，头重脚轻，舌红少津，脉弦或弦细数。

菊花薄荷茶

功效：清肝明目。

原料：菊花10克，金银花5克，薄荷3克。

做法：将上3味放入杯中，开水冲泡后饮用即可。

肺阴虚证

临床症状：干咳无痰或痰少而粘，消瘦，五心烦热，盗汗，颧红，口咽干燥，或痰中带血，声音嘶哑，舌红少津，脉细数。

银耳雪梨羹

功效：滋阴，润肺，养颜。

材料：银耳半朵，雪梨1个，枸杞少量，冰糖适量。

做法：雪梨洗干净，银耳提前泡发，摘成一块一块的小朵之后，在清洗干净，把雪梨去皮切成小块。银耳先放入汤锅，开始上火煮，等到开了以后用小火再焖10分钟左右，在把切好的梨放入锅中，用大火煮开后转成小火，放入冰糖，根据个人的喜好放量，不要太多，微微甜即可，再煮大约10分钟，放入枸杞搅拌即可。最好当天喝完。

指导专家

李红梅

治未病科主任

主任中医师

擅长

治疗心脑血管疾病、内分泌及代谢疾病以及亚健康的中医调理，有丰富的临床经验。

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初审：李红梅

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