炸鸡用高筋面粉还是低筋（炸鸡用什么面粉）

炸鸡选择高筋面粉还是低筋面粉都可以，我来为大家科普一下关于炸鸡用高筋面粉还是低筋?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炸鸡用高筋面粉还是低筋

炸鸡选择高筋面粉还是低筋面粉都可以。

当然，如果想要炸出来好吃，这个时候可以选择低筋面粉。用低筋面粉炸鸡的时候，需要将其和淀粉混合，外面再裹上面包糠，这样炸出来更酥脆。如果没有这些东西，可以选择专用的炸鸡粉，这样使用起来会更方便一些。炸鸡块属于油炸食物，油炸食物的制作和炒菜是不一样的。