家常腌小菜大全简单做法（这食材不贵碰到别错过）

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

春季，这食材不贵碰到别错过，多买些不去皮，整个腌着吃，真爽脆

自从进入4月份之后，天气变得暖洋洋的了，我家婆婆就老爱跟着一帮老爷子和老太太往山上串，像个野小孩似的。他们爱往山里跑是因为山上有各种各样春天特有的野菜，新鲜美味还不要钱。另外，山里风景美，路不难走，还能锻炼身体，也是一举多得了。也因为婆婆经常上山，这个春季我家吃了不少野菜，野葱就是其中一种。

相对于普通种植的葱来说，在外形方面，野葱的葱叶更小，但是葱头很大，倒转过来有点像个大头娃娃。在气味方面，野葱的辛香味更浓，更受大厨的喜爱。野葱的营养价值很高，含有丰富的维生素C、磷等营养成分。根据《全国中草药汇编》 、《中药大辞典》等记载，野葱有健胃、散寒、发汗等作用。

野葱不仅营养，而且十分美味。野葱的葱叶切碎炒鸡蛋味道是一绝，鲜香嫩滑，拿去做佐料能很好地提鲜。而野葱的葱头用来腌着吃更是引人流口水，没吃过的朋友可能想象不出来它的味道，但是应该都吃过腌蒜头吧，腌葱头比腌蒜头的味道更佳，更爽脆，吃过就会爱上。下面来分享野葱头的详细做法，如果大家有碰到野葱可别错过了，拿来腌制吃，会有你意想不到的美味哦！

【腌野葱头】

食材：野葱一把，蒜头3瓣，辣椒面1勺，白芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，鸡精1勺，食盐1勺，食用油。

制作方法：

步骤一：首先把野葱清洗干净，根须不要去掉，清洗干净泥土就可以了，然后把叶子切掉，叶子可以留着煎鸡蛋吃也非常的美味。

步骤二：切好的葱头放入大碗中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制30分钟，这样可以去除葱头的辛辣味，吃起来也更加的爽脆。

步骤三：腌制葱头时间，这时候来处理一下调味汁，碗中加入白芝麻，辣椒粉，蒜末。

步骤四：淋入一勺热油激发出香味，搅拌均匀。

步骤五：加入1勺生抽，1勺米醋，1勺鸡精调味，酱汁就调好了。

步骤六：腌制好的野葱用清水清洗掉咸味，再控干水分，加入调好的酱汁调味。

步骤七：带上一次性手套，抓拌均匀就可以开吃啦。

步骤八：香辣爽口，超级好吃，而且现在正是吃野葱的季节，喜欢的一定要试试呀。

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