东北的煎饼果子做法（家常版煎饼果子不输小吃摊）

孩子想吃煎饼果子，于是在淘宝上买了制作煎饼的粗粮，是8种粮食混合在一起的面粉，吃起来也很健康。同时买了制作工具，使用后发现竹蜻蜓比刮板要好用很多。

面粉和水按1：1.1的比例放酵母晚上调好，第二天早上就可以直接用了。切记要提前发酵，平时发酵半小时，冬天发酵两个小时，不想早起的话发酵一晚上也可以。电饼铛预热就可以摊了。

打个鸡蛋，刷上美味的酱料，放上薄脆和生菜就可以了。薄脆可以买点馄饨皮擀薄后一炸就可以。大家可以尝试一下，面提前发酵好就是零失败。