做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)

今天去早市,看到卖菠菜的前面摆的一捆捆菠菜非常新鲜,就想起了小时候看的那个大力水手的动画片,那可是我心目中的偶像,于是决定今天买些菠菜回去做菠菜馅饼。今天做的菠菜馅饼皮薄馅大,而且凉了也不会硬,感兴趣的朋友一起来看看吧!

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(1)

所需食材:面粉500克、酵母粉4克、盐3克、白糖3克、温水420毫升、菠菜一小把、鸡蛋五个、粉丝、食用油、蚝油、鸡精

制作步骤:

1. 将酵母粉、盐、糖,倒入面粉中,再倒入温水边倒边搅拌,搅拌到像这种粘稠的面糊状,再盖上保鲜膜,醒发到原来的两倍大。

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(2)

2. 洗净的菠菜放入开水锅中烫一下除去草酸,烫至菠菜变色后捞出来过一下凉水

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(3)

3.碗中打入五个鸡蛋,多加一点食盐,调馅时就不用再加盐了,然后将蛋液打散再将蛋液倒入油锅中炒成鸡蛋碎

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(4)

4.将菠菜挤干水份切碎备用

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(5)

5.泡好的粉丝也切碎和菠菜放在一起,加一勺花生油搅拌均匀

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(6)

6.再加入蚝油、鸡精和鸡蛋搅拌均匀

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(7)

7.面板上多撒些干面粉,将发好的面糊倒在面板上

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(8)

8.不用揉面,利用干面粉将面糊整理成长条形

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(9)

9.再分割成7到10个小面团

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(10)

10.再用手将面团压成饼状,放上馅料包起来

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(11)

11.封口处一定要捏紧,包成这样就可以了

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(12)

12.热锅倒油放入饼胚,用手轻轻拍打按压把它按薄

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(13)

13.饼皮上刷油锁住水分,这样做出来的饼凉了也不会硬

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(14)

14.盖上盖子焖两分钟

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(15)

15.两分钟后翻一面,在盖上盖子焖两分钟,这样重复3到4次,全程大概八分钟左右

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(16)

16.烙至饼皮微微鼓起,用铲子按压不塌陷就说明饼已经熟了

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(17)

这个饼皮薄馅儿大真的非常好吃,而且发面饼这样做凉了也不会硬,里面是满满的菠菜,春天多吃些菠菜非常的有营养,如果你喜欢也来试试吧!

做馅饼的配方(懒人馅饼做法不揉面不擀面)(18)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页