花蛤怎么做才会清沙（不会让你吃到沙子）

爆炒花蛤是一道美食，由花蛤 、葱花 、姜丝等原料制成。

By 魔力红豆

用料

• 花甲 500g
• 干红椒 6个
• 花椒 少许
• 香菜 适量
• 小葱 1根
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、买回来的花蛤养几个小时让它吐沙，清洗干净控干水分备用。

2、准备葱、姜、蒜、小米辣

3、锅里放水，加入姜丝花椒，水开后放花蛤、料酒焯水，煮到花蛤开口即可关火。

4、捞出花蛤，控干水

5、起锅烧油加葱姜蒜小米辣爆香后放花蛤翻炒

6、加料酒、生抽、盐、糖调味。

7、翻炒入味后撒上葱花即可关火。

8、装盘。

小贴士

买的时候让摊主放一些海水，回来养花蛤吐沙；调味品按自己口味放。

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