虾米冬瓜的家常做法（怎么做虾米冬瓜）

原料：香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量 ，我来为大家科普一下关于虾米冬瓜的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾米冬瓜的家常做法

原料：香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。

调料：食用油500克（实耗30克），料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。

用温水将海米泡软。

葱、姜洗净切末。

锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。

锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。