江苏土特产大全有哪些（一天一省之江苏）

江苏，简称“苏”，省会南京，位于中国大陆东部沿海中心。江苏省际陆地边界线3383公里，面积10.72万平方公里，占中国的1.12%，人均国土面积在中国各省区中最少。江苏地形以平原为主，平原面积达7万多平方公里，占江苏面积的70%以上，比例居中国各省首位。

江苏辖江临海，扼淮控湖，经济繁荣，教育发达，文化昌盛。地跨长江、淮河南北，京杭大运河从中穿过，拥有吴、金陵、淮扬、中原四大多元文化，是中国古代文明的发祥地之一。江苏地理上跨越南北，气候、植被也同时具有南方和北方的特征。

江苏地形以平原为主，平原面积7万多平方公里，占江苏省面积的70%以上，比例居中国各省首位，主要由苏北平原、黄淮平原、江淮平原、滨海平原、长江三角洲平原组成。江苏地势低平，河湖较多，平原、水面所占比例占江苏省的90%以上，比例仍居中国各省首位，这是江苏的地理特点。

江苏是中国地势最低的一个省区，绝大部分地区在海拔50米以下，低山丘陵集中在西南部，占江苏省总面积的14.3%，主要有老山山脉、云台山脉、宁镇山脉、茅山山脉、宜溧山脉。连云港的市郊云台山玉女峰为江苏最高峰，海拔625米。江苏地处江淮沂沭泗五大河流下游，长江横穿江苏省南部，江水系江苏省最可靠的水资源。境内有太湖、洪泽湖、高邮湖、骆马湖、白马湖、石臼湖、微山湖等大中型湖泊，以及大运河、淮沭河、串场河、灌河、盐河、通榆运河、灌溉总渠和通扬运河等各支河，河渠纵横，水网稠密。

中国五大淡水湖，有两个位于江苏，太湖2250平方公里，居第三；洪泽湖2069平方公里，居第四，此外还有大小湖泊290多个，其中50平方公里以上的湖泊12个。

属于温带向亚热带的过度性气候，气候温和，雨量适中，四季气候分明，以淮河、苏北灌溉总渠一线为界，以北属暖温带湿润、半湿润季风气候，以南属亚热带湿润季风气候。今天来和大家探讨交流一下宁夏的农产品特产。

一、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛:主岛和莲花岛。阳澄湖分为东湖、中湖、西湖三个湖畔。阳澄湖三宝为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖面积120平方公里，约18万亩，是江苏省重要的淡水湖之一。其中只有中湖才能养殖大闸蟹，中湖水质清纯、水深底硬、水草丰茂、气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的环境。

二、阳山水蜜桃

阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，无锡市中国四大名桃产区之一，已有近七十年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。阳山水蜜桃早桃品种5月底开始上市，7月15日前后，甜度最高的湖景桃也将大量上市。阳山位于北亚热带向中亚热带过渡地带，气候温暖湿润，四季分明，阳光充足，雨量充沛，无霜期长。夏天是亚热带气候，受夏季季风影响，气温经常上升至37℃，平均降雨量为1143毫米，春夏多雨，6月是最潮湿的一个月，有利于水蜜桃早期生长;7、8月阳光充足，气温高，有利于提高水蜜桃的糖度。

2003年，阳山被中国果菜专家委员会命名为"中国水蜜桃之乡"。2013年1月5日，"阳山"商标获得国家工商总局公布的新认定中国驰名商标名单。2010年，阳山水蜜桃被中国果蔬专家协会评为"中国十大名桃"。2012年，经国家质检总局组织验收，阳山率先建成了国家地理标志产品阳山水蜜桃保护示范区。

三、洞庭碧螺春

碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

洞庭碧螺春茶是我国十大名茶的代表，以其形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外，生长和生产过程极具特色。在苏州太湖洞庭东、西山依山傍水的果园里，茶树与枇杷、板栗等果木交错种植，早春的太湖，雨量充沛，云雾缭绕，茶树在这个季节里变绿发芽，果园里花儿开了，氤氲的香味浸透了茶树的每一根纤维。这里得天独厚的地理小环境，造就了洞庭（山）碧螺春超凡脱俗的品质，也就有了“茶中仙子”的美誉。

四、滨海白首乌

滨海白首乌，江苏省滨海县特产，中国国家地理标志产品。

滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，原植物为萝摩科，鹅绒藤属，耳叶牛皮消，是传统的食、药、美容兼用植物。中国白首乌耳叶牛皮消95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久，是中国著名的首乌之乡。

白首乌属龙胆目，又名白人参，被历代名家视为摄生防老珍品。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。《滨海县志》记载，早在清咸丰年间，境内就有农民种植白首乌、加工首乌粉。

2010年09月03日，原国家质检总局批准对"滨海白首乌"实施地理标志产品保护。

2017年8月24日，滨海白首乌获"江苏十大人气地理标志品牌"称号。

五、高邮咸鸭蛋

咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但以江苏省高邮市的咸鸭蛋最为著名。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。

高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的特色传统名菜，高邮双黄鸭蛋(高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多)。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。

高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋咸鸭蛋这一世间精品，而且创造了丰富的鸭文化，每年还举办中国双黄鸭蛋节。五十年代，一曲高邮民歌《数鸭蛋》，以其诙谐、轻快的旋律，浓郁的乡土气息而声震京都，得到毛泽东主席、周恩来总理的赞誉。高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人，先知高邮蛋"。

高邮咸鸭蛋传统制作工艺 在2015年10月29日被入选第四批江苏省非物质文化遗产名录，在2011年5月28日被列为第二批扬州市非物质文化遗产名录，2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。

六、镇江香醋

镇江香醋，江苏省镇江市特产，中国国家地理标志产品。

镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。 创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

镇江香醋具有"色、香、酸、醇、浓"五大特色。其色泽清亮 ，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

2001年，国家质检总局批准对"镇江香醋"实施地理标志产品保护。

2006年，镇江香醋酿造技艺入选"首批国家级非物质文化遗产"名录。

2007年成功注册镇江香醋、镇江陈醋两件地理标志商标。

七、南京盐水鸭

南京市跨江而居，北连辽阔的江淮平原，东接富饶的长江三角洲，南京属北亚热带湿润气候，四季分明，雨水充沛。

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

八、邵伯菱

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。与其他菱比较，邵伯菱皮壳较薄，出水鲜菱呈嫩绿色，煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果，其特点是鲜、甜、脆、嫩，与生梨苹果相比，则别具风味。可以祛寒去火，生津解渴；煮熟后的老菱，乘热吃，香喷喷、甜丝丝，又酥又粉，可与良乡板栗媲美。剥出的生菱米，形似元宝，与鸡鸭红烧，爽而不腻，是中秋佳节，亲友会聚时，一道人人爱吃的佳肴。菱米削成片，切成丁，荤炒素炒，皆鲜美可口。把菱米剁成碎块，制成羹汤，滋润香甜，是解酒提神的佳品。

邵伯菱是中国四大菱系中唯一用地名命名的菱，盛产于江苏省江都市邵伯镇一带，与宝应的荷藕、高邮的双黄蛋并称运河三宝。

九、南京雨花茶

雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

雨花茶是世界上最好，最负盛名，最独特的绿茶之一。雨花这个名字来自一个佛教传说，一位禅师在南京周围讲学，宣称如果他的教义是真的，花会从天上下雨。当这位禅师教他的佛法，花儿下雨！大约50年前，中国政府授予南京人民制作该地区特有的茶叶的权利，并且该国少数工匠可以制作茶叶，向南京大屠杀致敬。因此，选择这个令人振奋的名字是为了纪念这种茶给南京人民的送礼：雨花。 雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

十、洋河大曲

洋河大曲已有三百多年历史，产于江苏省泗阳县洋河镇，因地故名。洋河镇是一个古老的集镇，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。 洋河大曲古语云：“水为酒之血，曲为酒之骨”。故“名酒产地必有佳泉”的论断是有科学根据的。名酒“洋河大曲”产于江苏省泗阳县，就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。诗人称赞。又称“国公酒”。

"闻香下马，知味停车;酒味冲天，飞鸟闻香化凤;糟粕入水，游鱼得味成龙;福泉酒海清香美，味占江南第一家。"

洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有"色、香、鲜、浓、醇"的独特风格，以其"入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣"的特点，闻名中外。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。

曾于1963年、1984年、1989年荣获中国名酒称号并被授予国家金质奖。

2000年荣获中国驰名商标。

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