绵白糖和白砂糖的不同（白砂糖和绵白糖有什么区别）

自从学会做饭以后，才慢慢地发现白糖有着很多用途了，不仅做糕点面包能用到，平时炒菜炖肉也是必不可少的，它的作用就是中和味道，然后还能提鲜增香，让菜肴更鲜香美味。

咱们去买白糖的时候，它不仅有各种各样的包装和价格，还分为绵白糖和白砂糖呢，那么这白砂糖和绵白糖有什么区别呢？没想到差别这么大，大家搞清楚再买也不迟。

白砂糖和绵白糖的区别：

咱们先说一说白砂糖，它的形状是颗粒状的，像一粒粒的沙子，由于和食盐比较相像，所以放在家里不注意的话，很容易和食盐搞混了。这种白糖是从甘蔗中提取出来的，所以它的甜度比较高，比绵白糖要甜一些。

而绵白糖，它的形状像雪花一样，看着比较绵软，口感很是细腻，并且很容易辨认，这种白糖是从甜菜中提取出来的，所以它的甜度就比白砂糖差了一些。

还有就是白砂糖和绵白糖的用途是不一样的，白砂糖比较清脆，所以它很适合做蛋糕甜品的时候拿来打发。而绵白糖，它虽然没有那么甜，可是更适合用于上色、拔丝、挂霜，以及烹调的时候。