红烧野鹌鹑做法图解（红烧野鹌鹑怎么做）

鹌鹑去毛，去头去屁股去内脏洗净后切成大小合适的块，我来为大家科普一下关于红烧野鹌鹑做法图解?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红烧野鹌鹑做法图解

鹌鹑去毛，去头去屁股去内脏。

洗净后切成大小合适的块。

香菇泡发洗净。

豆干胡萝卜切块。

坐锅点火，倒入适量油。

约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。

再倒入豆干跟香菇同炒。

倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。

往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。

盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。

最后撒点鸡精跟葱段即可。