咖喱好吃又简单的美食（手揉菠菜咖喱餐包你这么做）

超市的菠菜苗嫩的让人欢喜，各种吃起来吧 面团和馅料的比例是刚刚好的，如果做的多就翻倍

By 茜家手作

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 260g
• 鸡蛋 1个（50克）
• 盐 3克
• 糖 25克
• 牛奶 20克
• 菠菜泥 120克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 咖喱鸡肉馅
• 土豆 150克
• 玉米粒 50克
• 胡萝卜 50克
• 洋葱 50克
• 鸡胸肉 100克
• 生姜粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 3克
• 橄榄油 2勺
• 咖喱粉 10克
• 黑胡椒粉 2克

做法步骤

1、先将面团材料中除了黄油酵母外的材料混合均匀，入冰箱水合2小时以上（牛奶剩10克）。 手揉提前水合一来可以在夏季利于降低面温，二来能先形成一部分面筋减少手揉时间

2、酵母加入10克牛奶拌匀抹在面团上让面团吸收水分

3、面团像搓衣服一样推出去铲回来反复如此。酵母混合均匀后，加入切成小块的黄油继续搓

4、搓至感觉有阻力了，不太粘手了抓起面团单手摔打，摔出去折起来，面团换个方向抓继续摔，至出膜。良好的膜是薄但有韧性的，不易破的。

5、包保鲜膜，放入烤箱发酵功能32度发酵2个小时。我这里室温25度，时间根据自己的温度来。

6、发至2.5倍大，用手沾面粉戳洞不塌不回缩

7、鸡胸肉切小丁加入白胡椒粉和生姜粉和1克盐拌匀腌制一会儿。土豆切的丁比胡萝卜大一些，土豆容易熟

8、锅内放油炒香炒软洋葱，加入鸡胸肉炒至两面金黄

9、加入胡萝卜土豆玉米粒翻炒均匀，加入咖喱粉拌匀，加入两碗水，大火煮开，中火炖煮至熟透土豆软烂

10、炒的比较干时加入黑胡椒粉和2克盐，继续炒至很干盛出放凉备用

11、发酵好的面团折叠轻压几次平均分成9个，滚圆盖保鲜膜醒20分钟

12、拍扁擀成圆饼，放入馅料捏紧收口

13、面上沾水粘上面包糠或是白芝麻

14、面团发酵功能38度一小时至2倍大，烤箱预热180度，上下火底层18分钟

小贴士

1.菠菜焯水用料理棒打成泥，尽量少加水成为菠菜泥 2.想要菠菜面团不变色，烤5分钟时开始观察刚刚开始要上色就盖锡纸 3.用烤箱二发的话，要时不时喷点水在表面，以免表面太干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。