住在海螺里的螃蟹（下半身住进海螺上半身长成螃蟹）

每年这个时候，大连市场上就会出现一种海鲜。头像虾，外壳是海螺壳，爪子又像蟹子。

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这是大连人的新宠——虾怪，在春秋两季上市，想吃一定得赶早去市场，晚了就卖光了。

其实这货不是大连独产，可放眼全国，偏偏大连卖得最火。不但本土出产不够大连人嗑的，还需要去丹东组织货源。

大连人所说的“虾怪”实际上是一种寄居蟹，其他地区叫它“白住房”“干住屋”。寄居蟹常寄居在香螺（大连人俗称海螺）壳内，壳是它的保护物，平时负壳爬行，受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内。

寄居蟹全世界已知近1000种，中国约100种。多数为暖水种，黄海有少数冷水种。大连主要在长海县獐子岛、海洋岛及周边海域出产寄居蟹。

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春季寄居蟹怀卵期间是最好吃、最肥的，也就是说眼下吃虾怪正当时。吃归吃，在怎么吃的问题上，大连人也有分歧。有的人觉得虾怪的肚子最好吃，而有的人却坚决不碰肚子，觉得脏，不能吃。

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其实，这个肚子是可以吃的。只要保证虾怪是活的状态，煮熟或者蒸熟后就可以食用。虾怪肚子里面主要是消化腺和生殖腺和螃蟹的道理差不多，母的就是黄，公的就是膏,味道都是非常鲜美的。

不新鲜的虾怪，煮熟后肚子会变黑，那就不要吃了。

两点就能解决↓

最经典吃法，蒸或煮。洗干净放锅里大火蒸10分钟，颜色全变红后再蒸3分钟，完美

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