电饼铛单饼正宗做法（面点师教你在家做单饼）

北方特色单饼，3分钟就能学会，1次烙7张，简单快速，柔软又劲道。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

单饼是我们北方人最重要的一道面食，北方人最喜欢吃的就是面食了。尤其是单饼，最为出名，单饼柔软劲道，而且做法简单，家里有口蒸锅就能做。烙好的单饼卷上各种炒好的菜肴，又香又软，比炝面馒头还好吃。

很多人自己在家里做单饼的时候，做法速度慢，而且放凉了就变得特别硬了，一点也不外面卖的好吃。那么怎样才能做出来的单饼即简单又快速呢？今天面试师就手把手交给大家做单面的正确做法，这样做的单饼新手小白也能轻松学会，而且放凉了也不硬。话不多说，直接给大家上干货了。

——北方特色单饼——

准备食材：面粉300克，精盐3克，开水180ml，食用油。

操作步骤：

1.首先将准备好的面粉300克倒入盆中，放入精盐三克，然后加入180毫升的开水烫面，张其用筷子搅拌成絮状。

2.搅拌至没有干面粉状态，然后我们用手将其揉成光滑面团，面团揉好之后，我们在上面封上一层保鲜膜，将其放置一旁醒发半小时备用。

3.这时候的温度比较高，所以我们醒发时间比较短。然后我们将面团拿出，我们不用将其揉搓排气，将其直接搓成长条分成大小均匀的剂子。

4.用烫面做出来的单饼凉了也不硬，所以大家在做单点的时候千万不要用凉水哦。分好剂子后，我们将每一个小面剂都稍微揉两下，将其揉圆，然后将其按扁。

5.在每一个剂子表面都刷上一层食用油，这样既防止剂子表面粘连，同时还能节省蒸制时间。然后将七个剂子摆放在一起。

6.将这7个剂子按扁，然后用擀面杖将其擀圆檊薄，蒸锅中加入适量清水大火烧开，然后在蒸笼中刷上一层油或者是放上一层笼布，将檊好的单饼生胚放在上面，大火蒸制十分钟。

7.十分钟后，一道柔软又筋道的单饼就做好了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？这样做的单饼不用电饼铛就能做成，如果不想吃馒头的时候，那就学做单饼吧！

夏季的天气逐渐升高，我们的食欲也逐渐下降。所以总得变着法着做美食吃，但做美食的时候，并不想靠近锅炉太近，所以我们做单饼的时候，恰好就做到了这一点。

做好的单饼无论是卷大酱吃，还是卷上自己爱吃的咸菜都可以。这样做的北方特色单饼，三分钟就能学会，十分钟就能一次做七张，简单快速，喜欢吃单饼的朋友，赶紧去试试吧！

好了，关于单饼的分享就到这里了。你还对单饼的制作方法有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。

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