日本凉粉怎么搓？日本人叫它天使的眼泪

日本可以说是吃货的天堂，那里有着寿司、大福、章鱼烧等各式各样的传统美食，深受海内外游客的喜爱。但你知道幻之甜点【水信玄饼】吗？据说日本妹子都会对这种食物一见钟情，被一份梦幻的水信玄饼撩到。从外形看来，确实颜值很高，水晶剔透的感觉，看着就忍不住流口水。

水信玄饼，也称为雨滴蛋糕，日语叫做みずしんげんもち。其最早是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾黄豆粉吃的。

据说当年战国时期，统治山梨的著名政治家、军事家武田信玄每次出征，都会携带一些糯米饼当做应急食品。慢慢的就被百姓叫做信玄饼了。后来日本北杜市一家名为金精轩的点心店，自创用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。

因为有着温润的弧度，光滑般的口感，水信玄饼一经推出便爆红日本。更让其粉丝赞不绝口的是：这种水信玄饼的卡路里竟然是0！！怕胖的妹子也完全不用担心。日本最正宗的水信玄餅由北杜市白州町涌出的矿泉水配以琼脂粉，季节性水果，花瓣等原料制成。为了突出点心如水滴般的透明感还有清爽的口感，水信玄餅使用的琼脂粉的量非常少，只是刚好够维持它的固体造型，在常温中只能维持大概30分钟左右，否则超过时间将会融化。

早些时候，只有山梨县的金精轩本店和韭崎店分店两处地方，贩卖这种和果子，而且只有6~9月的周末才贩售。因为太受欢迎，很多慕名而来的人，一大早去排队都不一定买得到，这让很多水信玄饼的真爱粉很是头痛。

论颜值，好看到少女心炸裂，至于口感嘛，各有评断。

处于私心的说，其实类似这样的小吃我泱泱大国其实也有可以对标的食材，不过不是甜点，也没有这么好听的名字，事实上，凉粉和粉坨口感更甩水信玄饼好几条街。