怎么做棉花糖的三种方法？棉花糖6款花样高能做法

松露巧克力棉花糖

材料：

吉利丁粉10g、纯净水50g、蛋白54g、细砂糖74g、黑巧克力100g、玉米淀粉适量、草莓果酱适量、柠檬汁适量、可可粉适量。

步骤：

1、吉利丁粉用5倍的纯净水泡软备用。

2、玉米淀粉炒熟平铺于盘中。

3、用圆形模子（鸡蛋）将玉米淀粉刻出一个个圆形备用。

4、蛋白加入细砂糖20g打至硬性发泡。

5、同时煮细砂糖74g，以及纯净水42g，中火加热至118度，离火。

6、加入泡好的吉利丁，搅拌均匀，慢慢加入蛋白中，持续搅打均匀。

7、再装入裱花袋中，先用白色糖挤少量于圆形洞口，再挤适量果酱（草莓酱），最后用白色糖挤满洞口，同时翻面使其均匀沾上玉米淀粉。

8、用刷子刷去多余的粉末，然后密封冷藏1小时以上。

9、黑巧克力币隔热水融化，冷却后，用牙签叉住棉花糖沾裹上巧克力融液。

10、放入可可粉中滚一下，tada~可爱的松露棉花糖就大功告成啦。

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棉花糖吐司

材料：

吐司1片、棉花糖适量、巧克力酱适量。

步骤：

1、烤架摆上吐司烘烤。档位调到3档，按下工作杆，按馒头片功能。

2、吐司的一面烤上色后翻面。

3、上色的一面摆上棉花糖，再烘烤1分钟左右。

4、烤好的吐司上挤上巧克力酱即可。

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棉花糖蛋糕派

材料：

鸡蛋3个、牛奶20克、玉米淀粉10克、玉米油15克、低筋面粉25克、糖45克、液体草莓味棉花糖适量。

步骤：

1、先把蛋黄与蛋白分离，分别放在两个无油无水的干净盆里。

2、蛋黄盆里加入牛奶和玉米油用手动打蛋器打散。

3、筛入低粉，拌匀。

4、蛋白中加入糖打发至硬性发泡，即出现小尖钩。

5、取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

6、再将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀。

7、蛋糕糊装入裱花袋里，剪一个小口，把蛋糕糊挤在不粘烤盘上，大小形状根据自己喜欢，我挤的大约直径是6厘米左右的圆形。

8、烤箱预热，上下火，中层，170度，烤20分钟左右。

9、出炉后等凉了再脱模

10、取一片蛋糕片，抹上液体棉花糖。

11、再放上另一片蛋糕片。

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烤棉花糖

材料：

棉花糖18个。

步骤：

1、提前把纸杯准备好。

2、放入棉花糖摆好。

3、烤箱提前预热150℃中层5-8分钟。

4、变成小胖子，上色即可

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草莓味棉花糖冰棍

材料：

牛奶100克、棉花糖（草莓味）适量。

步骤：

1、牛奶注入果汁机的杯子中。

2、挖出草莓味棉花糖适量，放入搅拌杯中。

3、装上搅拌刀，并拧紧盖子。点动按钮，完全融合。

4、模具插入小木棍，将混合奶液注入模具中。

5、盖上模具盖子，放入冰箱冷冻24小时。

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棉花糖酸奶冰激凌

材料：

浓稠原味酸奶150克、淡奶油150克、焦糖风味棉花糖50克。

步骤：

1、所有的材料全部放入大碗中。

2、用手动的打蛋器搅拌均匀即可

3、混合后的液体倒入冰激凌机的桶中，冰激凌桶需要提前冷冻，至少冷冻6个小时以上。

4、接通电源后，冰激凌机运行十分钟。

5、十分钟后，液体开始变浓稠，搅匀后的冰激凌倒入保鲜盒中，盒中铺一张保鲜膜，放入冰箱冷冻，至少4个小时以上，冻硬为止。

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蓝猪坊

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