佛山姜撞奶最正宗的做法

材料：生姜一块、全脂纯牛奶250ml、白砂糖10g，我来为大家科普一下关于佛山姜撞奶最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

佛山姜撞奶最正宗的做法

材料：生姜一块、全脂纯牛奶250ml、白砂糖10g。

步骤

1.把生姜去皮后切成小块，放入搅拌机搅碎备用。（如果没有搅拌机，直接把姜切成小颗粒，越细越好，用滤布挤出浆汁也可以）

2.把搅碎的生姜过筛，用勺子辅助把浆汁挤出来备用。姜汁一定要达到30g~35g，这样姜汁在跟牛奶反应的时候才会充足。

3.锅内倒入250ml全脂纯牛奶，再加入10g糖，小火把牛奶煮沸后关火备用。（加入糖后要均匀搅拌哦）

4.等待30秒，将牛奶从高空处倒入刚榨的姜汁碗里。（这个步骤一定要一气呵成）

5.盖上盖子，静候10分钟。（不要去动它哦）

6.十分钟后，打开盖子，拿勺子轻放碗里，勺子不下陷，弹弹的姜撞奶就做好了。