炸肉圆子怎么做汤(炸肉圆子如何做汤)
原料:菠菜300g、荸荠100g、猪肉馅360g、鸡粉适量、盐适量、葱花适量、葱末适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、水淀粉适量、姜末适量,我来为大家科普一下关于炸肉圆子怎么做汤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
炸肉圆子怎么做汤
原料:菠菜300g、荸荠100g、猪肉馅360g、鸡粉适量、盐适量、葱花适量、葱末适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、水淀粉适量、姜末适量。
菠菜洗净,焯水后再过凉水。
荸荠去皮洗净,剁碎,加入肉馅。
加生抽、蚝油、十三香、葱姜末,拌匀。
取出1/3到另一小盆里,那2/3做蒸饺了。
小盆里的肉馅,加2勺水淀粉。
边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。
手上抹点油,取适量荸荠肉馅,搓成丸子。
锅里入油,因为炸的丸子少,油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。
炸至表面金黄定型即可,不用炸很久,也不用把丸子内部全部炸熟。
炸好的丸子取出。
锅里重新加一点底油,爆香葱花。
加入1大碗清水,加点鸡粉。
水开后下入丸子煮两三分钟。
煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。
菠菜加到丸子汤里,煮一分钟左右。
加盐调味,搅匀即可。
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