皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)

夏天最必不可少的就是凉拌菜了,清爽美味,操作简单,不用在闷热的厨房里待太久。皮蛋拌黄瓜是家常餐桌上最常见的凉拌菜,因其操作简单,而且清脆爽口,一直深受大家的喜爱。今天就为大家分享这道皮蛋拌黄瓜,教你调一个万能拌汁,轻松就能搞定。有技巧,无难度,一看就会,学会了家人一定赞不绝口。

所需食材及调料:黄瓜,皮蛋,大蒜头,剁椒,香油,生抽,香醋,葱,姜,白糖,盐,凉开水

做法:

1.黄瓜一条,皮蛋四个备用

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(1)

2.黄瓜洗净沥干,削去外皮,切去头尾,从中间切成两半,再切成均匀的长条,斜刀切成菱形块

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(2)

3.切好的黄瓜放入碗中,加2克盐腌制15分钟,腌制后的黄瓜更脆更入味,口感更好

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(3)

4.皮蛋剥去外壳,用凉开水清洗一下,然后切成均匀的小块

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(4)

5.切好的皮蛋放入盘中,备用

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(5)

6.葱、姜、大蒜头切末备用

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(6)

7.切好的葱、姜、蒜末放入碗中,加半勺蚝油、半勺生抽、半勺香醋、半勺剁椒、少许白糖、香油拌匀(剁椒比较咸,调汁时盐可以不放了,剁椒也可换成小米辣,这个调料也可拌其它的凉拌菜)

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(7)

8.将腌制好的黄瓜放在皮蛋盘中

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(8)

9.淋上碗中的料汁即可,喜欢吃香菜的,可以撒上点香菜。一道简单的家常皮蛋拌黄瓜就做好了,黄瓜清脆爽口,皮蛋爽滑鲜嫩,上桌就被抢光

皮蛋黄瓜凉拌的做法教程(家常皮蛋拌黄瓜的做法)(9)

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