大豆蛋白质和肽有什么区别（定义新的健康方式）

　　大豆蛋白肽作为一种优质的功能性蛋白添加剂，广泛应用于中老年人蛋白质营养补充剂、运动饮料、功能饮料、术后恢复营养、三高人群营养调节产品、面膜和化妆品中。

　　大豆蛋白肽的浓缩提纯工艺上主要采用截留分子量在100-1000Da的纳滤膜。纳滤膜对二价离子、功能性糖类、小分子色素、多肽、头孢菌素等物质的截留率均高于98%，部分一价离子、小分子酸碱、醇类等物质具有30-50%的渗透性，常用于溶质的分类，溶液中低分子物质的洗脱和离子组分的调整。溶液浓缩系统等流体物料分离、精炼、浓缩、脱盐等工序。大豆蛋白肽具有热敏性，受热易被破坏。低分子量盐难以用传统的提纯方法去除，影响了产品的纯度。采用纳滤浓缩不仅可以降低能耗，还可以去除有机污染物和盐，从而提高产品质量。

　　纳滤膜浓缩设备应用于大豆蛋白肽纯化优势：

　　1、分离通常是常温操作，适用于热敏性物质分离和浓缩，且分离效率高，能有效去除杂质，减少有效成分损失。

　　2、工艺简单，可分级分离，易于连续化和自动化操作，可缩短生产周期。

　　3、分离选择性高，可以去除细菌和热源，且能有效回收溶剂，节约资源，减少环境污染。

　　4、选择范围广，适用性强。

　　大豆蛋白肽的氨基酸与大豆蛋白完全相同，含有组分完整、比例合理、丰富均衡的人体必需氨基酸。大量研究表明，大豆蛋白肽是食品工业中一种优质的功能性蛋白添加剂。