酸辣萝卜干的腌制方法（酸辣萝卜干怎么做）

白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条变软，表面的水分晾干，我来为大家科普一下关于酸辣萝卜干的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸辣萝卜干的腌制方法

白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条变软，表面的水分晾干。

准备一个干净又密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉之后到入罐中，水量约罐子的一半。

放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀，撒入7到8片香叶。

放入晒好的萝卜干，盖上盖子放置到阳台，夏季两天左右，冬季3到4天，萝卜条发酸就可食用。