新鲜草莓怎么做好吃的（此时草莓最便宜）

最近这段时间去买水果，发现草莓的价钱比前段时间便宜了好多，稍微小一点儿的草莓一斤大概6块钱，口感也变的更有滋味了，爱吃草莓的小伙伴可以考虑多吃几次了。

草莓，无论是直接吃，榨成汁，还是做甜点都万能的水果，一直都受到很多人的喜爱。本期给大家分享一波草莓的吃法，将草莓变着花样吃起来。

如何吃草莓？

01 草莓酸奶冻

材料：草莓、酸奶

做法：

1、把草莓清洗干净，切去草莓叶子，将草莓切成丁。

2、将烘焙纸（或者保鲜膜）铺于容器上面，倒入酸奶，稍微震荡并且摇匀。

3、将草莓丁均匀地撒在酸奶上面，置于冰箱冷冻4小时。

4、成型后将烘焙纸（或者保鲜膜）撕开，用刀子切成自己喜欢的形状。

02 草莓罐头

材料：草莓、冰糖、清水

做法：

1、把草莓清洗干净，切去草莓的叶子备用。

2、在锅中加入冰糖和水，开火煮至冰糖完全溶化。

3、加入草莓，稍微煮至汤水变红色即可关火。

4、连汤水一同倒入无水无油的罐子中，放凉之后即可享用，在冰箱中冷藏2天风味更佳。

03 草莓酱

材料：草莓500克、白糖250克，柠檬

做法：

1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥。

2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。

3、边煮边搅拌，以免糊锅。

4、果酱熬到粘稠，挤入柠檬汁，搅拌后的花纹不易消失即可，晾凉之后倒入无水无油的罐子中，放入冰箱中保存，随吃随取。

04 草莓冰激凌

材料：草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法：

1、将鸡蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

2、用搅拌器搅打至乳白，然后加入牛奶，搅拌均匀，蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用。

3、草莓放在盐水中浸泡十几分钟，洗净后切块，放入切碎杯中。

4、接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。

5、充分搅拌均匀，淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。

6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。

7、充份搅拌匀，即成冰淇淋糊，处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中。

8、放入冰箱中，冷冻，每隔一小时，搅拌一下，食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可。

05 草莓班戟

材料：低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克

做法：

1、20克黄油融温水融化备用，鸡蛋1个、鸡蛋黄1个，打入盆中打散，加入25克糖粉打匀。

2、再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀。

3、过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻。

4、取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了。

5、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，草莓提前洗干净，淋干水分。

6、煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶。

06 草莓大福

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材料：糯米粉80克、淀粉20克、草莓5个、豆沙30克、牛奶110克、白糖20克、黄油10克

做法：

1、把黄油提前软化，碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。

2、15分钟之后关火，放到不烫手后，带上食品料理手套，揉成面团。

3、放一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓（提前洗好取蒂），将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面。

4、 扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 （面团很软，如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中间。

5、像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子，收口处尽量薄）包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉。接口处向下装盘，随手切开1个，红白相间的草莓大福，很可爱。

如何选草莓？

1、看外观→太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买；

2、看颜色→挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的；

3、闻香气→自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气；

4、草莓籽→正常的草莓表面的芝麻粒应该是金黄色，如果是红色的，那很有可能是染色所致；

5、看表面→蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。

如何清洗草莓？

摘到草莓不要马上吃，为了避免农药残留，最好用盐水浸泡后再吃。

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