江南明清古建筑小院（清代古宅中的创新滇菜）

石屏会馆，建于清代乾隆年间，是昆明八十五个会馆中现今唯一保持完整的会馆，并被昆明市人民政府列为历史文化遗产保护范围。石屏会馆当时由云南唯一状元袁嘉谷先生和知名人士张芷江先生直接组织重建，主要目的是照顾石屏在昆明读书的无住房学生和旅游、行商之人住宿及商贸集会。

在昆明著名景点百步之外的石屏会馆用餐，那将是多么美妙的一件事，在这个庄严肃穆气派的古代建筑里用餐，是不是有种穿越时空的感觉？在这个古代文化和现代文化碰撞的席间，你不仅是品尝了美食，而且可以有所思，有所想。在这个物欲横流的时代，能够静下心来，好好的品味美食也许并不简单。

石屏会馆古建筑群占地1660平米，座南朝北，为一进三院，四合五天井，二层土木结构的民居建筑，布局严谨，院落之间连接紧密，二层院与院之间采用“走马转角楼”的形式，整个建筑厅堂高大，装饰精湛，尤其是雕刻部分玲珑剔透，线条流畅，刀工精细，形象生动，雕花格子门、窗均为贴金，图案亮丽完美，显现出石屏独特的艺术内涵及历史文化渊源。

在这寒冷的冬季，走进暖色调的包房里，心里就暖洋洋的，古代样式的窗子增添了别样的感受，石屏会馆，大家以为这是一家以石屏菜为主的餐厅，这就错了，其实这家有20%的石屏经典菜，剩下的都是创新滇菜，经典和创新的融合，吃货们是不是很期待呢？

现烤石屏豆腐，我想不用才子介绍它的名气了吧，在《舌尖上的中国》播放之后，很多游客慕名而去，就是为了这口烧豆腐！烤石屏豆腐很讲究，豆腐必须从石屏运来，20度的温度条件下自然发酵48小时，然后取出用炭火慢慢烘烤，待豆腐膨胀，色泽金黄，有气泡之时，即可进食。当地人趁热用手抓食，趁烫蘸椒盐抑或是辣酱，这感觉只有吃过的人才懂。

雪树根炖鸡，雪山树，只能在雪原深处才能发现它的踪迹，雪山树的根充满着极其顽强的繁衍力和生命力，质地雪白，晶莹剔透，故被称为神奇的雪树根；并因其具有调节内分泌、抗癌、壮阳补肾等神奇功效，而被世人誉为雪域瑰宝。鸡肉和雪树根的创新结合，滋补健康，美味值得称赞。

竹香裙边，你能猜到是什么食材组成的这道菜么？北极贝和石屏的腐竹，两者的搭配看似奇怪，但是却相得益彰，既有石屏之特色，又有创新之处，奇哉妙哉！来自海里的食材和腐竹邂逅，营养更上一层楼，口感富有层次。

玫瑰乳饼球，乳饼被称作云南人的奶酪，在大理颇受欢迎，甚至在云南乃至全国都为人称道。乳饼，乳扇，乳球，虽形态各异，但是味道却相似！玫瑰乳饼球，在金黄的乳饼球里加入玫瑰酱，入口酥软喷香，甜蜜好吃，奶膻味被掩盖的恰到好处。

松茸芦笋鱼肚，这食材的搭配是不是很赞？山珍海味在这道菜得到了充分的体现，松茸是名贵菌种，在云南更是大受欢迎，已经进入寻常百姓家，鱼肚，营养丰富，口感脆爽，再加上芦笋的加入，每个食材都有自己的特色，喜欢吃啥，咱就吃啥！

石屏豆腐烩鲍鱼，刚上桌，大家不知这是什么菜，等待一夹起来，它就露出了庐山真面目，原来是鲍鱼和视屏豆腐的结合，鲍鱼横卧在豆腐上，豆腐充分吸收了鲍鱼的汁水，味道浓郁，特色鲜明，这也是一道创新佳肴。

白灼竹节虾、鲍汁辽参扣鱼唇、青椒黄牛干巴、白云猪手、虾干板蓝根、川穹土豆片，这些菜品都有创新，不管是食材的独特，还是搭配抑或是味道，总有你喜欢的一道菜。

石屏会馆地址就在翠湖南路中和巷24号，离翠湖只有百步之遥，闲游累了，来这里小憩，品味美食是最好的选择哟！