又甜又糯玉米是转基因食品吗(原创水果玉米糯玉米是转基因食品吗)

各位观众朋友大家好,欢迎收看大话食安。玉米是大家餐桌上经常可见的一种食物,对于玉米你了解有多少呢?这期节目我们就一起去了解更多玉米的知识。

又甜又糯玉米是转基因食品吗(原创水果玉米糯玉米是转基因食品吗)(1)

玉米的分类方法有很多种,如果按照籽粒形态可以分为硬粒型、马齿型、甜质型、蜡质型、爆裂型等等,我们经常可以看到有玉米颗粒中间会有凹陷的部分,所以就是马齿型的玉米,吃起来口感会稍微差一些。而我们日常生活中最受大家喜爱的两种玉米:水果玉米和糯玉米分别对应的就是甜质型和蜡质型。

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有的朋友会有疑问,水果玉米和糯玉米属于转基因食品吗?其实他们不属于转基因食品,水果玉米和糯玉米都属于杂交品种。简单来说,转基因是人为的科技手段,而杂交是天然不同基因型的个体交配。水果玉米起源于美国,是黄色硬粒和白色甜质玉米杂交衍生出来的,是可以生吃的一种玉米。糯玉米是在玉米引进中国后,受西南地区的环境影响加以人工不断筛选而产生的品种。

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从营养价值来看,不同类型玉米的营养价值不尽相同,比如黄玉米中叶黄素的含量比白玉米的高,二者的微量元素补充也是各有所长,从而对人体产生不同的功效,白玉米的蛋白质含量及热量比黄玉米的要高一些。玉米的热量并不低,一根糯玉米的热量与一大碗米饭的热量相当,而更甜的水果玉米因其果粒中水分含量比较高,所以它的热量也相对糯玉米来说更低一些,差不多为糯玉米的一半。感谢您收看大话食安,我们下期再见!陈贤义(主任记者职称)

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