什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖(营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子)

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

今天的早餐主食是韭菜鸡蛋馅饺子,自己擀皮、自己调馅,干净卫生、吃的更放心。

什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖(营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子)(1)

食材明细:韭菜、鸡蛋、小麦面粉。

辅料:盐、食用油。

做法:

先和面,面粉中加适量盐,增加面粉筋性,这样做出来的饺子皮不易破、口感筋道爽滑。边倒温水、边搅拌面粉至棉絮状,开始上手揉成面团,面团软硬适中即可。盖上盖,醒面20分钟。

什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖(营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子)(2)

打几个鸡蛋,鸡蛋的数量根据韭菜的量还有自己的口味调整。加适量盐,把鸡蛋搅散。

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锅里倒入适量油,倒入鸡蛋液,用筷子快速划散,炒熟盛出。

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把鸡蛋切碎些,口感更好。

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韭菜清洗干净并控干水分后再切碎。

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准备适量放凉的熟食用油。

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食材配齐备用。

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先把放凉的熟食用油倒入韭菜里,可防止韭菜出水;再倒入鸡蛋碎,加适量盐调味,拌均匀,调味料可根据自己喜欢添加。

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韭菜鸡蛋馅就调好了。

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把醒好的面团反复揉至光滑。

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分成大小均匀的面剂子。

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擀成中间厚、边缘薄的圆面片。

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加适量馅,捏出自己喜欢的褶子。

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我包的多,把饺子放进冰箱冷冻,随吃随煮。如果时间充裕,建议素馅饺子现包现吃最好。

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水开后倒入饺子。

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煮至全部漂起后再继续煮1分钟。

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捞出控水。

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装盘即可。

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皮薄馅大,馅料清晰可见。

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面皮劲道爽滑、韭菜嫩绿爽口、鸡蛋咸香绵软。

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我喜欢吃鸡胸肉,高蛋白、低脂肪,好吃不怕胖,今天我要用鸡胸肉搭配杂蔬做道美味。

食材明细:鸡胸肉、毛豆、豆干、香葱。

辅料:盐、生抽、油。

鸡肉清洗干净后切成丁,加盐、生抽拌均匀后腌20分钟,腌制后的鸡肉鲜嫩不发柴。

什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖(营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子)(22)

豆干清洗干净后切成丁。

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毛豆清洗干净。

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切点葱花。

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食材配齐备用。

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水开后倒入毛豆,加少许油、盐煮几分钟。

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煮至毛豆快变软时倒入豆干一起煮,可增加豆干的底味、还可缩短炒制时间。

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煮好后捞出控水。

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热锅凉油,倒入葱花炒出香味。

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倒入腌制好的鸡肉丁。

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翻炒至鸡肉变色。

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倒入毛豆、豆干。

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加少许开水,防止太干,再加少许盐、生抽翻拌均匀。

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煮一分钟,再勾薄芡即可关火。

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出锅装盘。

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肉嫩鲜香、豆软翠绿、清淡味美、食材多样、营养丰富。

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今日份热饮:桂圆、山药、红枣、扁桃仁、黑豆、自己打的熟黑芝麻粉。

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黑豆和扁桃仁清洗干净后用凉水泡一夜。

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红枣去核切小块,山药去皮切小块,桂圆去壳去核。

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把所有食材放进豆浆机里,加适量水,按豆浆功能键即可。

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香甜润滑、食材多样、营养丰富。

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蒸板栗。

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COCOA含量为90%的黑巧克力。

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啤梨、橙子。

什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖(营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子)(46)

不挑食、不偏食,每天换着品种吃,为身体补充丰富的营养素。

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餐桌上的世界,因心存感恩而美好,请珍惜那个为你做饭的人!

什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖(营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子)(48)

我是爱生活,爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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