生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)


生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(1)


生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(2)


生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(3)

这几天,宅在家,作为潮汕人,标配的功夫茶走起,但单从茶喝多了,虽有各种茶配,胃也有些许受不了。但喝白开水,又觉得稍微寡淡了些,这时候来一杯暖胃驱寒的姜米茶,甚是不错。炒的焦香的姜丝与大米,用开水浸泡,浓浓的炒米香,略带点姜的辛辣,比起普通的姜茶入口更温和,喝起来暖暖的,甚是舒服。在这个时候,喝点姜米茶,暖胃驱寒,泡开后的炒大米也不要浪费,吃起来也是蛮香蛮可口的。

生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(4)


生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(5)

这姜米茶做起来也不难,找一个铁锅,姜洗净切成丝,小火炒干后,加入大米再继续用小火炒至大米焦香。炒的时候,满屋都是姜的味道,煞是好闻。

【食材】姜300g、大米300g

【做法】

1. 准备好姜,最好选老一点的姜,冲洗干净。

生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(6)

2. 姜不用去皮,尽量切成大小均匀的姜丝。

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3. 将姜丝放入铁锅,用小火慢炒。

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4. 约炒20分钟,姜丝的水分已经蒸发掉,姜丝变得干煸。

生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(9)

5. 下大米,继续用小火加热。

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6. 大概也是炒20来分钟,大米变得金黄焦香。

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7. 熄火凉却后,将姜米茶放进可密封的罐子里密封保存。

生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(12)

8. 食用时,取适量用开水浸泡着喝。

生姜米茶做法(宅在家自制健康茶饮)(13)

【小五食记】

我用的大米是罐装免洗的,若大米要清水洗过,最好先晾一下,要不炒的时间就得延长一些,确保水分完全蒸发。

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