在家里做的超好吃容易小吃（宅在家里太无聊）

1、香菇洗干净去根切成块

2、土豆去皮切成片

3、莲菜去皮切成片

4、莲菜和土豆串在竹签上，这个比较难串，大家要小心因为莲菜特别脆，很容易碎掉

5、竹签用热水消毒控干水分，把火锅丸子串在签子上

6、串好的蔬菜串放入沸水中烫一下

7、先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，只留汤，简易的鸡汤就做好了。

8、接着我们再来炒个底料，炒锅倒油烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣和姜片，炒出香味。

9、加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀

10、把之前煮好的鸡汤倒进去烧开，这个汤汁一定要辣一点，咸一点才好吃，我尝了感觉味道有点淡，又加了2勺辣椒油和一勺盐

11、把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里，泡上15分钟让其入味。

12、静置3个小时会更入味，能过夜后用口感最佳

1.大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。）

2.把做好的米饭晾凉

3.取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻

4.用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧

5.挤上沙拉酱，再铺上一层肉松

6.放上油条、火腿肠

7.把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！

1.红薯粉先用开水泡半小时

2.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎

3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味

4.热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

5.锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

6.碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料

7.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可

1、把米饭和寿司醋按照5：1的比例拌匀

2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条

3、培根放入锅中煎至两面焦黄，胡萝卜条也放进去煎一下，也可以用寿司醋腌制一下

4、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中，加入姜丝、料酒、盐煮熟捞出

5、鸡蛋打散搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉，在小煎锅摊个圆形蛋皮，趁没完全凝固折叠成蛋卷

6、寿司卷有两种，一种是先铺一张海苔片再把米饭平铺， 把火腿肠、藕、黄瓜码上，放在下端三分之一处

7、双手从下方开始卷，把食材都包进去，用力捏紧并让它们保持平整。然后把寿司放在中间再卷一次做最后的定型调整。

8、卷好后刀上沾冷水，切成自己想要的大小

9、米饭握成团裹上紫菜

10、上面放上自己喜欢的菜，最后就是最重要的摆盘。可以按照我这样挤满一个盘子

1.将500ML水烧开后，加入20G红茶，煮4分钟，时间少红茶味太淡，如果泡的久了，红茶就有一股苦味，将煮好的红茶过滤倒入容器冷却至温热

2.柠檬皮用盐搓，用水清洗干净

3.切成厚约3-4毫米的柠檬片，可以根据自己喜好增加柠檬的用量

4.接着杯中加入4片柠檬，用棍子挤压出汁

5.然后加一勺蜂蜜，没有蜂蜜可以在一开始的茶叶水里多加一粒方糖，也可以不加，甜度低一些

6.倒入晾温的红茶，最后搅拌均匀，就可以饮用了。

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

2、用专门的模具切刀把每一片切成条

3、用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）

4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）

5、锅烧热后倒油，将油烧热

6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）

7、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可

1、猪蹄斩碎，洗干净。因为是烤猪蹄，可以斩的大块一些，卖猪肉的师傅趁我不注意把猪蹄斩的有点小了。

2、准备葱姜蒜、辣椒、八角、香叶、花椒，也可以直接买卤料包

3、将猪蹄焯水，冷水入锅，加入葱姜、料酒，大火烧开，撇出浮沫，再煮2分钟！

4、然后捞出猪蹄，放入冷水中浸泡几分钟。淋干水份装盘

5、猪蹄放入电饭煲里，倒入水，猪蹄基本没入水中，放入准备好的卤料，再放入料酒、生抽、老抽、蚝油和盐，搅拌均匀，盖上开始炖煮模式。用筷子能够轻松扎透猪皮，说明已经熟透，关火让猪蹄在卤水汁里浸泡1-2小时，让猪蹄更加入味。

6、烤盘铺锡纸，然后放入猪蹄，在猪蹄上撒辣椒粉，孜然粉，没有烤箱可以用微波炉或空气炸锅

7、把猪蹄送进烤箱，上下火200度，烤15～20分钟，就可以啃啦！

1、水里加盐煮开，把细面条放进去

2、把水分滤掉

3、平底锅倒一点油，刷匀放入面，不断压制定型，薄薄的一层

4、倒入蛋液

5、等鸡蛋基本熟了 翻面

6、面皮上刷一层酱，你爱什么酱就什么酱，蕃茄酱，可以，芥茉酱，可以，老干爹老干妈酱可以

7、放入火腿肠

8、左右卷起来

9、切块装盘即可

1.选择红芯的红薯，红薯不要特别大的块头，用来烤制的红薯最好挑选大小适中，瘦长型的红薯。这样的红薯更容易烤制成熟，而且里面的植物筋也会少一点，口感和味道上会更好一些。

2.将红薯清洗干净，在盆中放入盐水中浸泡30分钟后，控水捞出。（用盐水浸泡红薯，弱化红薯中氧化酶的作用，减轻食用红薯后腹胀，打嗝等不良的反应，同时盐水还有促进红薯成熟，增甜增香的作用）

3.准备一个铁锅或者珐琅锅，铁锅大小可随意，但是一定要厚实；平时炒菜的那种锅太薄了，为了避免红薯的汤汁在锅底不易清洗，所以我垫了一张锡纸，锡纸分两面，一面亮一面乌，把乌面朝上接触食物

4.将红薯码放在锅里，不要切开，要保持红薯的完整性，防止红薯中的糖份和水份流失过多；

5.将铁锅坐在火上，大火加热一分钟，再转小火，盖上盖子慢慢加热，一般40分钟左右，利用烤红薯的时间可以去做别的事，所以尽管时间不短，但并不耽误事

6.记得中途要将红薯翻次身，这样就不会烤得一面糊而另一面还生的；这是小红薯，如果红薯较大小火烤的时间要延长，关火还可以再焖5分钟，用筷子戳辨别熟度

1.粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净

2.在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香

3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开

4.水沸腾后倒入花甲，粉丝

5.简单煮一下就可以关火，花甲跟粉丝都熟的很快

6.撒上葱花、香菜、辣椒点缀即可趁热食用

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