木耳可以用开水泡吗(木耳用开水泡有什么坏处吗)
不可以木耳要用冷水泡开因为木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,不易充分发开,我来为大家科普一下关于木耳可以用开水泡吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
木耳可以用开水泡吗
不可以。木耳要用冷水泡开。
因为木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,不易充分发开。
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