果汁含糖量是多少（扎心了100纯果汁也危险）

除了茶和奶，大概没有安全的饮料……，我来为大家科普一下关于果汁含糖量是多少?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

果汁含糖量是多少

除了茶和奶，大概没有安全的饮料……

甜味可能是最令人愉悦的一种味道了，想当年，某夫山泉打出了“有点甜”的广告语以后，风头一时无两，成功晋级为矿泉水中的网红，至今仍卖得比其他牌子贵。由于人们对甜味的爱好与向往，过去几十年，全世界的含糖饮料消费不断走高，与之相关的是肥胖率的不断增长，而肥胖对很多种癌症来说都是高危因素。但截至目前，含糖饮料与癌症风险的研究数量有限。

最近，《BMJ》上发表了一项令人震惊的最新研究：来自巴黎的研究者对10万人进行分析发现，一天中每当摄入100ml含糖饮料，癌症风险就可能增加18%；即使你喝的是公认“有益健康”的纯果汁，这一风险也高达12%！这简直是颠覆了我们一贯的认知，说好的100%纯果汁比各种甜饮料都健康呢？

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研究有哪些发现？

为获取含糖饮料与癌症风险之间关联的进一步信息，法国一个团队设计研究来分析了含糖饮料（包括添加糖饮料及100%纯果汁）和人工甜味剂饮料摄入分别与整体癌症风险、乳腺癌/前列腺癌/结直肠癌风险的关系。

这项研究规模庞大，纳入了超过10万法国健康成年人（男女比例约1:4，平均42岁）的数据。受试者完成了至少两项在线饮食调查问卷，以供研究者评估其超过3300种不同食物和饮料的摄入数据，随访最长可达9年（2009~2018）。研究者统计了受试者每天各种甜饮料的摄入量，并通过医疗记录证实其汇报的癌症病例。

受试者摄入不同类型甜饮料的比例

这些饮料的中位含糖为10.7 g/100ml，其中纯果汁中位含糖10.3 g/100ml，添加糖饮料中位含糖10.9 g/100ml。

与一般认知中女性更偏爱甜食不同的是，统计发现，男性每天会比女性喝更多的甜饮料（90.3 ml vs. 74.6 ml）。随访期间，受试者中发生了2193例癌症（693例乳腺癌，291例前列腺癌及166例结直肠癌），平均确诊年龄为58.5岁。

研究最重要的结果是：排除年龄、性别、饮食等影响后，含糖饮料摄入量与癌症风险成正相关。每天喝100 ml添加糖饮料，整体患癌风险会增加18%（HR 1.18, 95%CI 1.10~1.27, p＜0.001），乳腺癌风险更是狂飙22%（HR 1.22, 95%CI 1.07~1.39, p=0.004）；每喝100 ml纯果汁，整体患癌风险也会增加12%（HR 1.12, 95%CI 1.03~1.23, p=0.007）。但含糖饮料与前列腺癌和结直肠癌之间的关联尚未发现，可能是因为这两种癌症病例数相对较少。

考虑到饮料中的含糖量，可以说每喝进去10 g糖，癌症风险就会增加16.5%左右。该死的糖，这大概就是升高癌症风险的罪魁祸首吧！

不过，人工甜味剂饮料与患癌风险之间似乎没有关联，更加印证了吃糖有害的观点。研究者提醒，这可能是因为样本中这类饮料的消耗量本身就比较少，不应忽视其潜在危害。比如，之前曾有研究得出结论，人工甜味剂的摄入可能会增加糖尿病等风险。

为毛吃水果有益，喝果汁就有害？

都说吃水果有益健康，喝果汁怎么就不行了？因为将水果榨成汁的过程中，不仅损失了有益健康的膳食纤维，水果中的多种营养成分也会发生氧化。而且，一瓶果汁实际上将多个水果进行了浓缩，让你摄入了更多的糖，吃水果要吃进这么多糖，恐怕你早吃撑了。更不要说，果汁吸收快，升糖也特别快，一大瓶果汁下去，血糖怕是会像坐了火箭一样嗖嗖嗖地往上窜。

研究者还提供了一个可能的解释，糖分与内脏脂肪、血糖水平和炎症分子标志物有关，而这几项因素都对癌症有“贡献”。此外，饮料中的各种添加剂、化学成分也可能掺和了一脚。

界妹还想提供一个不靠谱的解释：果汁有不少都是烂水果做的，好水果直接拿来卖多好，干嘛要榨汁……

再插一刀：纯果汁喝了更容易早死！

其实，不久前的另一项研究也得出了类似的结论。根据发表在《JAMA Network Open》上的这项研究，喝太多含糖饮料的人早死风险更高，100%纯果汁更不保险，风险最高可增加42%，冠心病死亡风险也会增加28%。阔怕！

这项研究纳入了13440名45岁以上成年人，男女比例3:2，其中约71%为超重或肥胖人群。研究发现，与每天摄入热量仅不到5%来自甜饮料的人相比，每天摄入热量10%以上来自甜饮料的人，冠心病死亡风险会增加44%，任何原因的早死风险会增加14%！

具体说来，每摄入12 oz（约355 ml，也就是一易拉罐那么多）纯果汁，全因死亡风险就会增加24%，甚至比喝普通甜饮料还猛——12oz摄入量增加11%全因死亡风险。还能不能愉快滴喝果汁了啊……

研究作者之一、美国埃默里大学儿科教授Welsh 表示，包括软饮料和果汁在内的含糖饮料都应限制饮用量。美国儿科学会与美国饮食指南对每日果汁摄入量的推荐是：1~6岁儿童每天不超过6 oz（177 ml），7岁以上儿童、青少年及成人每天不超过8 oz（237 ml）。

常见甜饮料都含多少糖你造吗？

界妹贴心滴为大家搬运来了CNN健康网总结的常见饮料含糖量指南，请对号入座：

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

可X可乐：一瓶20 oz（590 ml）的可X可乐含糖65 g，相当于5个小瑞士卷中的含糖量。

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

百X可乐：比它的好基友还要甜，20 oz装含糖69 g。

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

美X源100%纯苹果汁：你以为纯果汁就安全了？呵呵，天真~450 ml装就是49 g糖，与可乐所差无几，相当于10块奥X奥。

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

某顿柠檬冰茶：20 oz含糖32 g，也就是12块某时巧克力。

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

某牛：作为颇受欢迎的一款能量饮料，某牛一直被认为能够补充体力，甚至在学生中形成了能“提高体育成绩”的迷信。可是你也不想想能量从哪补充？16 oz（473 ml）就是52g糖，而右面那一大堆差不多体积的加糖玉米片才含11 g糖。

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

脱脂牛奶：一杯（约240 ml）常见品牌的脱脂牛奶含糖约11g，大概相当于4块果汁软糖。

图片来源：http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

星X克拿铁：最后隆重推出的是提升X格利器星X克，一大杯含奶2%的拿铁就有28g糖，这还没根据你的口味额外放糖呢……一杯下肚，妥妥的两个半甜甜圈吃进去了~

原来我们每天不知不觉中居然吃进去了那么多糖！太可怕了，界妹表示要去喝杯果汁压压惊……

参考资料：

[1] Eloi Chazelas et al, Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ 2019; 366.

http://doi.org/10.1136/bmj.l2408 (Published 10 July 2019)

[2] Study suggests possible link between sugary drinks and cancer | EurekAlert! Science News

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-07/b-ssp070919.php

[3] It's not just soda: Drinking too much fruit juice (or any sugary drink) linked to premature death risk – CNN

http://edition.cnn.com/2019/05/17/health/fruit-juice-sugary-drink-early-death-study/index.html

[4] Collin L J et al. Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults: A Secondary Analysis of Data From the REGARDS Study[J]. JAMA Network Open, 2019, 2(5): e193121-e193121. DOI：10.1001/jamanetworkopen.2019.3121

本文首发：医学界肿瘤频道

本文作者：玉酱

责任编辑：董小雯

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