麻辣小甲鱼配方做法（麻辣小甲鱼配料）

香料包比例，大茴香30克，小茴香20克，8角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克甘草15克，麻椒35克，花椒油30克，椒麻鸡汁或麻辣鲜露30克，我来为大家科普一下关于麻辣小甲鱼配方做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

麻辣小甲鱼配方做法

香料包比例，大茴香30克，小茴香20克，8角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克甘草15克，麻椒35克，花椒油30克，椒麻鸡汁或麻辣鲜露30克。

高汤5千克，精盐150克，鸡精30克，大豆油300克

锅中加高汤烧开，将香料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟，制成香料卤汤备用，加大豆油，将小甲鱼宰杀洗净，放入沸水中汆5分钟，洗净粘液，然后放入香料卤汤，精盐，鸡精卤制20分钟至熟，捞出装盘即可。

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