吃哪些东西胆固醇含量高（超标的胆固醇大多是吃出来的）

随着生活水平的提高，很多人体检都会查出来“胆固醇超标”，虽然这看起来是一个不太起眼的指标，我来为大家科普一下关于吃哪些东西胆固醇含量高?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

吃哪些东西胆固醇含量高

随着生活水平的提高，很多人体检都会查出来“胆固醇超标”，虽然这看起来是一个不太起眼的指标。

但有研究显示，中国居民冠心病死亡率增加，77%都是由血液胆固醇升高所引起。

尤其是“坏胆固醇”——低密度脂胆固醇的水平升高，会大大增加冠心病和脑卒中等心脑血管疾病的发生几率。

不论何时，控制体内的胆固醇水平，都是非常必要的！

胆固醇升高可能是吃出来的！

人体内的胆固醇有2种来源渠道，一种是从食物中摄入，另一种是由身体肝脏合成。

不过由于人体本是一个非常精密的机器，身体中的胆固醇并不能无限制合成下去。

所以饮食摄入的胆固醇才是很多人超标的真正原因。

尤其是当您钟爱进食一些“胆固醇大户”时，问题就更大了！

那么，下列这些常见食物的胆固醇含量你都知道吗？

类别	种类	含量（毫克/百克）	种类	含量（毫克/百克）
畜肉类	猪肉（肥）	109	羊肉	92
	猪大肠	137	猪胆肝	1017
	猪脑	2571	牛肉	84
	驴肉	74	兔肉	59
禽肉类	鸡肉	106	鸡肝	356
	鸭肉	94	鸭舌	118
	鹅肉	74	鸽	99
乳类	牛奶	15	全脂牛奶粉	110
	酸奶	15	契达干酪	100
	奶油	209	黄油	296
蛋类	鸡蛋	585	鸡蛋黄	1510
	鸭蛋	565	鹌鹑蛋	515
鱼虾蟹贝类	草鱼	86	罗非鱼	78
	银鱼	361	鲫鱼	130
	大黄花鱼	86	沙丁鱼	158
	鲈鱼	86	平鱼	77
	对虾	183	梭子蟹	142
	鲜扇贝	140	鲍鱼	242
	海参	51	章鱼	114
糕点类	奶油蛋糕	161	饼干	81
油脂类	牛油	153	橄榄油	0
	羊油	110	猪油	110

数据来源：《中国食物成分表》

小贴士

胆固醇高的食物并非不能吃，而是要控量吃。

一般来说，对于健康成年人，每天1个蛋、300克奶、不超过75克的肉（包括偶尔少量吃些动物内脏），或不超过100克的鱼和水产品，就是一个比较安全的进食量。

这样吃，不必担心胆固醇超标了哦。

降低胆固醇的食物要知道

日常饮食中，有很多食物都是“坏胆固醇”的“克星”，如果偶尔胆固醇摄入超标了，大家不妨在之后的膳食中适当加入下列食物，有益健康哦！

01 坚果

坚果中有很高比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇含量。

而且，单不饱和脂肪酸还具有抗炎活性，降低胆固醇附着到动脉壁的风险。

不过，坚果的热量很高，不宜过量食用，每天一小把即可，可以搭配酸奶一起吃哦~

02 全谷物

生活中比较常见的如全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米都属于全谷物。

这类食物富含膳食纤维，这些纤维就像海绵一样将肠道内多余的胆固醇吸附并排除，以减少人体的吸收，从而降低总胆固醇含量。

平时，我们可以把全谷物融入三餐主食之中，把三分之一的粳米白面换成全谷物粗粮即可。

03 蔬菜

尤其是绿叶蔬菜(油菜、菠菜、芹菜、菜心等)、菌藻类(香菇、平菇、口蘑等)、红黄颜色蔬菜(南瓜、西红柿、胡萝卜、彩椒)等，它们富含的膳食纤维有助降低“坏”胆固醇。

特别推荐魔芋及其制品(魔芋粉、魔芋丝、魔芋块等)，还有菊芋(又称“鬼子姜”“洋姜”等，可以腌制)及其制品。

编辑：陈思宜