十二大茶山普洱茶特点（佘小宝告诉你古树普洱茶）

大家好，我是佘小宝，今天和你聊聊茶。有句话说，知识这东西就的经常订正，特别是从别人那里听来的知识。在我看来茶方面也是一样。

国内现在有个新版四大俗，叫做“喝普洱，弹古琴，玩珠子，学密宗”。还有很多朋友还进行普洱茶收藏的投资，例如炒作各大名山名寨，冰岛老班章从几十万到几百万学费交了不少。我自己也是在普洱茶这3个字里长足了见识。因为不管喝不喝普洱茶，一定听说过老班章，冰岛，生茶，熟茶，还有什么古树，大树，台地茶等等。

非典那一年我当时在云南昆明读初中，放暑假的时候都会去西双版纳茶科所玩，那个时候人工培养的紫鹃因为花青素含量最高，培育周期很长，在市场上一公斤就能买到近1000块。那个时候，老班章还不出名，易武的麻黑和南糯山古树茶差不多200块左右一公斤。当时在我心里，紫鹃真的是又好又难得的茶。因为人工种植不易，价格又贵，嗨来自研究机构，市场上很稀有。事实证明，当时我真是too young，too native。

此后10年，普洱茶市场逐渐大热，就开始出现了其他名字里带“紫”的普洱茶。我也搞懵了，究竟有多少种?它们又有啥不同呢?

紫色的普洱茶目前有3种：

野生茶：野生茶是云南乃至当下全世界最原始的茶叶，也是云南独特的茶种。特点就是茶芽微紫，茶叶没有毫毛。叶片里的果胶含量高，在加工过程中氧化反应最后茶叶变成黑紫色，很多人也称“紫茶”。野生茶的香气和口感都很独特，冲泡后只要喝过的茶友基本都能分辨。紫茶恒久远，一口永难忘。

紫芽：它是茶叶的一种返祖现象，在云南的茶区中非常普遍，其中特点就是茶叶和茶叶微紫或者紫色。紫色的现象不稳定，有时颜色比较深，但是茶的果胶很亮非常高，和野生茶有相似的地方，在制作茶叶的过程中，叶片的汁水非常多，反复揉捻和空气接触后马上变成深黑色，在每年4月的中旬，而且发芽的时间非常短而快。紫芽的茶树占茶树的总数1%-2%，茶树的年龄平均在数百年之间。当地人因为这个茶制作成茶饼后外观颜色是墨黑色，汤色冲泡后是金黄色，泡过后的茶叶片有 鲜绿色，所以又称呼三色茶。

紫鹃： 是从1985年，云南省茶叶研究所科技人员在黑茶的基础上培养出来的一种紫色绿茶，其中所有的标准都是按照绿茶的标准培养，并且紫色的芽头和叶片是主要汤色，冲泡出来的汤色也是淡紫色，后期属于台地茶。

今天我们聊了普洱茶里非常小的一个领域，紫茶属于野生茶，紫芽是古树茶又称三色茶，紫鹃是人工培育的台地茶。非常感谢台湾苏宗波老师提供的一手珍贵资料。

这就是我掉过的坑。如果你曾在里面，或者现在正在里面。请联系我，大家聊起来。

我是佘小宝，祝你装逼成功。